 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 s' p1 A: n& y4 j7 Y6 @1 C5 [$ h: q2 E- h; e
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。$ A5 ?5 C0 O0 k; e9 G) ?2 }! A/ I
8 f9 }& b/ `" F v3 T/ z
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。- G% q- o# Y1 @4 F
/ h. B2 Y- [5 }2 p9 X
7 G3 l7 U5 O3 o
5 K! m( A3 E6 X8 R做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
+ Y$ }: U- j$ Q6 V) N8 F! ` P
5 E* M. c7 D0 f; K& r$ H4 H
, J$ S. q3 |. _
! z8 R! \( g1 s& @: }& k6 ^
9 n+ }0 I7 s% q' \0 ^7 r* X
( X2 M: B! Z3 E' H
$ ^# {9 W3 O# j- G4 n+ f0 C, S4 J/ b5 g; a
0 M8 R% h! B; N ' |# K( h/ I$ D/ ~6 b0 m
2 t* o) R' c: K9 u0 ^% O******** 水煮豆腐 ********
, ~* E* q7 ^8 Z- f- s+ ]( o+ j
; j+ e0 j( Q9 c) p
) |) X& w! D5 M4 J' a( u5 q: @( n
) n# [( R2 c$ A' k2 ~1 h. W材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱/ {( O" U% u) v6 Z, }3 g
% g @6 S8 i0 n/ A
$ e* e3 o# S0 v2 y) u! }8 u( r
% B) d+ h/ g6 t做法：, l8 F6 c0 S% K% Y3 T2 @+ v
0 L! S1 |1 V" o% Y( E4 O
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
7 v% c, i. m0 k4 D$ d3 T1 q" v# M1 O0 r0 w2 D- s
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
" {; C4 H( P$ k, ^: Y
; c* B. v- H- |. d) L* l# {# C3、倒入豆瓣酱炒匀
5 F/ R- e6 F/ x- T8 d
9 i( x# L/ `+ h5 \# G. o4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可, H! M$ Z' c0 U ^: l
( m/ W5 m4 X/ k1 U
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中8 U* r7 o9 d$ j
: k$ f! G# j# v6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
6 u: K! i; F' i7 F6 e7 v
# z+ ]! ?: } A& ?: A8 p9 c& Q
) i1 I+ l! j9 ^7 ?0 ^
; H' [& w" ?/ f/ F备注：1 C N' G6 @+ A
/ V% }/ T E2 X$ O/ q
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
/ {0 u3 u) h3 @4 b7 D4 C5 A8 `# D
, `7 g" R T0 F' c$ O2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量: Y. L7 u" t( D- |& X3 ^5 C( @
- |+ ^) I/ m# v4 T% {
$ S. y. W7 y5 N$ k2 F9 L+ i! Z: V: t, ~
. R$ q- R- L9 M4 }7 R$ \) S! x1 p/ V$ ~+ ]8 }
% u+ w# x w7 z5 n0 y& z& m
! `8 s, H% }! q: ?3 O- v
9 E! S7 z I6 s0 I3 H |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
