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[菜谱] 【椰香乳酪包】:想念雪

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-28 06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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北京总是不下雪。
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据说近郊远郊下过几场大小不一的雪,但是我所住的地界,今年真是一片雪花还没有收获。% h( w: a5 w; K% C

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2 n3 x5 m- K* T  L9 `* u小时候住平房,经常是清晨醒来,门外堆着厚厚的雪,虽不至于推不开门,对于当时尚年幼的我,那也是一片雪山般的壮观,足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏,生活却充满乐趣,那成堆的雪,胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情,那白色的雪花里,不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味,满天满地的雪,够我们玩一个冬天的。; Q7 r! {" r- l" N% e
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只是,这样的雪,已有多少年没见到了。我长大后,开始不喜欢冬天,因为雪,越来越少了。
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. @2 ^- G9 g. e不下雪,天再冷,冬天的感觉也不强烈。下了雪,更有过年的感觉,马上过年了,雪,何时会来呢?
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4 x- ?: J5 h! d6 K* t3 B6 V8 u7 w面包上沾了椰蓉,有点片片雪花的感觉。。。。。。
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: g1 Q( r$ [% ~1 K***************** 椰香乳酪包 ******************
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材料:
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) _4 c5 Q, F: t面包:1 n4 K8 c# M; K* R! E/ j  O

4 U9 B9 A) S7 m! {$ _+ n; {  u, C  C高粉....................300克3 J) O. b' C- K% p5 b) z& K+ u
5 s6 ^# q# Z. ~9 T3 r* f  b
细砂糖...................20克
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盐........................2克8 c) L/ o& O1 S, p: f
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酵母粉....................6克
1 Z& B+ ^; n& |* T% s* b4 c
: s: F7 y$ O- ^( @8 O  }: o0 M  L鸡蛋.....................30克
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水.......................85克$ y$ r$ g9 b  T9 ?, i

+ U8 u9 C. {  _; x4 e# \汤种.....................84克
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无盐黄油.................22克$ L7 d, ]) O. s3 l/ _% Y

) O" q0 o& w4 t6 |5 H) q椰蓉.....................适量
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内馅:+ l& E+ A  S9 J

# q( S+ t' t6 I" H& S  z" w; C; R奶油奶酪.................100克6 C; W* F( r; t
7 e8 v' n3 q5 V9 H$ ~# Y4 \- u
葡萄干....................30克
5 D) }; w  ^  D+ T- P/ g
1 q; p7 _9 _8 I/ n' D5 c! }0 Y4 W做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可 2 D) C/ A% |3 a4 n& d
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8 M" O1 Z& ]' n 2.jpg , @; i; B! M4 o6 T0 ?
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做法
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- R, s0 f5 g4 I! h; c1、后油法将面团揉至扩展阶段
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: b, C  F' M5 O! n2、温暖处发酵至两倍大. H( _& z" i& w: c) H& C
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3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟  [+ g- w" C* A
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4、每份面团包入一份馅料,收口处收紧' m' J3 w8 z9 L  s
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5、面团表面沾一层水,在椰蓉里滚一滚,使表面沾满椰蓉7 Y+ j7 D! w/ R0 R$ }* n. d

& l: A1 v4 s) l0 M, e( r  N3 N1 |6、直接放入烤盘,最后发酵约40分钟
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* v  |  x+ @' `& D' e7、烤箱预热180度烤约12-15分钟
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-13 17:02 | 显示全部楼层
赞的。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-15 12:26 | 显示全部楼层
牛逼 好吃啊
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