 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?# }0 C# ]: w2 {, v) W7 V" @
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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$ |3 E8 G( Y; ~7 b- k' s' r觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。1 \" `5 b! i" }0 u+ \
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4 z4 R: T2 S# q: J, `3 ~% C而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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* [ q* q: p. k6 z7 q; c, y*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:( H/ j |( @+ T4 J
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个5 ^: O8 v( F% G* t" M
* \8 o1 |2 N6 T干香菇................8朵* ~2 W( f( w' e5 E! T/ {
2 v9 l6 B, u; A: ^: w姜....................1小块
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: ]3 O, p0 C! A4 O盐....................适量
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+ o/ y5 G2 i$ p+ j) K做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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0 ?. L) ~8 a1 E8 D& Q2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末: [6 Y$ m6 X4 r) g! Q
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。9 P% o) V# k7 w# B9 u, T) Q& W! [
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