 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 - b8 g' ]$ S% ]. z. e4 H2 s4 Z
! _( Q- ]& f7 p9 k. [# l9 i5 m9 x* i
' J6 t+ f3 V* m( K1 t7 M$ k! [7 z8 X6 j
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
1 ^! k2 }( M# s- O+ X* i4 _! n) |6 J) B( H# }, O. e* A8 \- R0 y9 ?: G& |
! e" v+ m+ \ @ g% A9 B
. [- k: u; \/ U' e: Z
他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
t1 z- w# k6 A7 W; y
% U& m' X# b. j4 I + g! f3 \! A; J0 s' j+ ^4 O
( X% }% }; I3 M: J: ^8 \% j不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
* q$ Y( _+ z1 w' q! P- M
+ y) m/ S& D, h
9 S- O2 k' h+ N. n5 D: F8 j9 F1 L% y
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
% N5 W- z8 F$ A+ l U, l2 z; C
" g0 ]. _" x0 {: c - S; L% z H. P2 K- ]
. T9 a i; ? A' k6 l
觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。, Y6 F4 u* F8 \# D% f) ] H9 T
* [- e* }5 L) D8 i9 \ {6 J) t" E / m' H( v7 I* h. _
; M( T" }& V- Q/ E. b1 E6 f
而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。; E9 n( z1 M# I5 C+ i
# S1 { v! x: C! k) J0 T! E
: B3 \: P7 `, G2 @: d0 i4 @6 p
) U) Q" d1 y' T. i1 b/ g9 g {: r! C. v, O
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************% t/ B; n, Q1 F* f- D, ]5 o3 K
8 e) A+ v$ n! K& P9 T1 P$ I6 L
% U+ m! n5 s. u" j) r N `: E+ F$ }' Y2 p% j Y/ {* J( s- ]
材料:; J+ g; s, x6 C& s1 p% b
: Y7 g( _( P$ S& \" \( v
冻豆腐................1块
" a3 Z" K" ~ ?$ Q* t. L! u0 c9 b$ m* T, u9 K6 Q i9 e( m! J
番茄..................1个4 P( w- O, w8 m
3 L) R+ Q) U) ?, p
干香菇................8朵2 |- Z9 e6 a) Q4 j3 k* E
9 S8 f. M# ~, }6 H5 _姜....................1小块: f; y7 B F' _+ X0 }& o
% t# c# w# ~4 a; ~& ?1 ?1 s* w盐....................适量. v5 g" Y, q! D
2 e5 H/ [# t- x7 h' M
# I& t. t6 c; j+ J& d) s- X
, n! t* z( r! {; P* v2 J' c) d做法:
. x2 w% h; j/ a+ s5 g0 {6 v5 z& c) q
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
7 j5 [1 O! P4 s; ^: S- p$ H0 c; y4 n; Y" {7 s* o8 ]: C
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
% B7 o% _, X+ s, U# E5 D ]! Y9 r# z3 s$ Y$ d
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
; \% f; i* r+ J0 J9 [5 h- N9 S/ u& | b3 s5 q0 l! L. K6 H4 l% |+ ^1 a2 D
4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入# |8 k) H' r" i& X
- Q; ~8 x3 Z7 q- L( m! ]% r
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。5 u5 R+ f+ j: k y( B' L/ t
0 J+ a9 u, u' I( \2 o4 |
% U6 L4 N0 Q7 u8 }9 Z+ M) h2 L# b
2 U" j- J9 I! p6 j8 g- s- b0 f# d K
|
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
