 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 * V, g, S0 l J* {% ?( a6 e
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/ h& D$ ?% P0 d0 M% |; u6 q/ H! X那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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0 r3 H5 L9 {9 q3 F, X9 u1 M但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。2 [: a$ H! M4 b9 O
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2 u# `- G3 V% N6 M4 y" I# w0 Y( r觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。3 P% a& J1 M( G: W9 E* C% }! ^; |
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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& h( u( T6 A V7 K s, \8 n" }6 V*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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$ ?7 v3 z2 H8 L% f' ~6 g材料:
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. j8 x2 d( h0 W6 [ z! f冻豆腐................1块
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4 W. F5 ^+ p; ^' n+ M/ L, w. w番茄..................1个 V5 \( R2 ]* F. S
+ c; W& S; c# p+ y/ {8 H干香菇................8朵; }+ L% r. ?. r* t$ x
4 w5 n- X! n% T姜....................1小块
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8 Q5 A6 m$ r, l, U盐....................适量
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. |% u; r) D" p9 \/ C; I做法:
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7 h- ^) |1 j2 I7 G7 r8 N1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块, Z+ H! s# R+ H) U. y& _) x6 ~
/ m7 N! c( p I5 v+ h. q* R$ x2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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4 q' C/ ]# [0 y* H3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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( X: K( J7 d4 r8 E6 A9 i4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
