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居家牛排----附带做法
! P& ^1 S8 N5 q' F今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。 , j6 c, C" P/ p/ E
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这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。
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材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。
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$ W7 v# _, b8 n% [/ i& n' k调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。 3 p, L0 l* m& S8 I, W6 g
3 d, G5 u# y( D8 E1 D做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱， 3 t5 w, D; _+ P( F6 h1 ^4 W; H
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甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。
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餐后来个熟透的柿子，甜啊！
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. E+ b; f$ W( K: v8 B8 z+ x0 W, M[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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