 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友4 U9 M% w6 s; H: z; }$ e
完全照搬 每次都成功% N* H! }4 O h+ z6 f+ w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
2 `% m: T% l! o( t& G材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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5 |4 c$ m# V. R1 J% x干料:
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8 _2 ?% e* N; K C5 r8 ^: ~: t$ J/ H4 ]2 K- J: ?
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ! B$ q4 p& l _- l) C9 [% h b
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9 F% \! f/ R; E5 R" z& Q: P2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐* U0 M( H. E! o% {# g" O. G
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1 tsp 蒜粉7 T& W, D1 o0 K4 v/ Y/ M, y% a
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9 Y/ I$ ?6 D8 {- Y f3 \5 Y$ u( h# }7 c1 v" [+ G8 [
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湿料:) T- e4 w& V. T6 w& K# s( B
% v+ X5 a% R( w6 s* f3 C
! B) B; Q2 J1 D4 g( a( \4 p7 tbsp 淡酱油/ C3 P/ K; j( u4 W' ~4 }
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖! s. P$ m/ a9 c6 _/ h" m) ^
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2 tbsp 料酒% `% P( t; x5 |& A' r$ y& h
3 I2 k. y2 b* D, y
( z4 o6 j3 G0 n. L0 `) D7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋* g; c* s) f* C; D. ?5 y
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2 -3 tbsp 水
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F/ F! ?4 u) ]! }& ?9 x" P! a' O D" d4 ]6 C( W" a) D% d* [
& _) @$ m* i8 W# ^& \% P6 X首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
! Q" M5 l2 V3 e& q- q1 w: i5 U- a* t' z+ a P" A6 e7 B
0 u/ T, V# N" \6 }) n然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。$ p5 _% T2 b$ K) R
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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