 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' c) n6 h2 z7 s5 e! t# L7 B完全照搬 每次都成功
0 a' u" f" k% n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( J1 S2 X6 G0 R) w- W, k1 u U! h材料:(做两份)
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+ m6 u& {' e) j$ T- O
0 I& D0 V* g* J' r1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块" b1 R+ M, s1 `! h1 D$ a: A
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+ h' G/ z8 q1 a$ D n# g( ~3 @0 S# C% y' \
4 ^7 P) ^0 n5 R1 i; o5 ]* {! B
9 {6 r" D; c7 j3 S- }干料:7 S, h9 Q# N; ^, S/ f
1 P! |5 Q- \7 ~* K% z4 O
4 F, H( m' O! ? U) d7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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7 r) D( ^. u5 w
; P2 A5 \! n( ^2 x* }( w1 tsp 盐
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- h% D) B* \3 T* @ A9 Y, I1 tsp 蒜粉4 Q4 o& _0 O) _5 P: \9 L2 }8 t+ L# |1 H
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- R/ V1 V T( x. z/ w. Q2 _& |3 K8 J- e3 @% S. I2 \! C: a+ W* K
湿料:
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/ ]- X0 M" q7 d# B7 Y
, \3 Y5 u9 `, O ^7 tbsp 淡酱油
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1 @% _, [' Z v- z( T2 A$ G/ S- w3 tbsp 蜂蜜/枫糖, f/ j( f6 K* J: q
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, p& Y) X$ e$ d
2 tbsp 料酒; j. p5 v7 z4 q- V s1 D! x2 a( e
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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" i$ }7 M- N2 j6 j6 W4 M1 tbsp 醋
+ R& m2 V) S1 N+ j& b' W6 Y$ Q) u0 t# i2 d, a4 b
+ D' _& F& P+ X1 o& j2 -3 tbsp 水
+ O( B1 \( t: i$ r* H. K6 T' A- ?& P! i$ s6 L. |5 z
1 o- g) `( d- q" O( M9 y
3 g: K1 ]' p/ M; {9 u, Q' r
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。$ V% ]1 ~! F: U
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2 y' s4 ?5 c! ?6 J1 k" c蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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9 I" v5 v$ ?( J/ k烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。, b& L$ y4 r- o) {1 f; s! U
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% u1 J9 x' l9 v" h4 [出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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