埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3120|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友  X4 f4 j* r6 n* n
完全照搬 每次都成功
1 j2 g. X0 [1 V, m腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟2 D2 c& [. k: C! U0 V  h6 x' d
材料:(做两份)
/ a* T  Q2 T4 Q* P+ N6 n8 [" O, K" y- |, C9 |% `) C# ?
9 @# a: B1 c* p( c" v1 W7 z
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
/ _* ]) ?) P: J* ]) w. s; o% r' I/ c. ~. z; }+ O8 a

  N2 s" z7 v* K. ?  I' w7 L' n* t

2 R6 E, _+ ]8 v0 o: \& w& C4 t4 z! S& C1 N+ e5 `6 ~8 [% g3 J
干料:
. _9 V+ U( ^6 _' Y
  d6 R5 O6 j$ p# f" r
" \; i! U9 y; \& l/ ]7 tsp 红糖(Brown Sugar )
: E5 O3 \1 j5 g- e' _/ A# {  }# e$ z

: Y; @4 F) Z$ T4 f! F) M/ @2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
. ~( _5 W6 A+ w8 g( e
7 c5 j6 i& b  S9 B6 ~- _' E
. ~" I6 U& C9 o( B- s0 ]* Z1 tsp 盐" z" _/ F- p9 ~/ P6 |2 W8 C2 ^

3 b9 j1 b0 N  g9 S/ @0 p# T
1 H( n2 @- g' e! {* K1 tsp 蒜粉
9 `2 y3 A. j" n  r, d
. \1 i( X& F; Y4 q8 P/ a, \" e! i  G: C

! ^1 e8 e7 M7 `3 l* r+ P+ G2 M  J9 W+ T

% m% m# b3 W% L; G6 J湿料:
0 a) `" r  p4 k) c6 T3 `( Z, t4 c& N' n+ l
( o- [0 A5 C0 w1 F8 u
7 tbsp 淡酱油& M2 o+ Z- E, j& l
# C3 _$ j6 s$ x' c( n- j6 v9 Y
0 j2 w  \5 p5 z. m! h
3 tbsp 蜂蜜/枫糖
& F. Y$ `: D4 P* w% l: k- y; G
1 G8 ]+ ~0 A8 p( s7 K& L& x  V% z* r/ j- N7 V
2 tbsp 料酒
( z/ Q9 B% e$ Z0 R8 w: r/ @1 L$ l
1 ^. Q9 o8 Q$ B% M
7-8 瓣蒜 (剁碎): s# s/ }2 d& T4 T/ C

. L5 R1 D7 t( }( a' b0 K: z
0 T) k  u' c; h: t1 tbsp 醋
8 ^3 d& p' p: ], h* a  e; O4 x7 o# r4 m3 u. r! n
# l8 w8 W7 a+ l$ g9 a1 R  n# L
2 -3 tbsp 水 3 J' Y- n) a1 x* Q, D

0 q! m  g" @/ {( w  x+ r# P7 B% y- N+ m3 ]( i+ t, ]' G/ r
1 s$ m* R) a& v2 Y  y0 `& E

- X8 x" B; y1 C0 y, |  U7 C! }2 L, H. w1 k) X4 \: n8 z( P
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。1 ?* z" w. n4 }9 J' Q% l2 o

. H" h! ]& ]2 r' Q' B, M4 V) Q6 W/ F- P
蒜瓣儿剁成蓉。
" ~3 p. S$ q* N5 u# U9 q/ p3 e* h$ K6 N: I/ p
, _* X& V; A* a
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
' V$ |: }$ ?% S5 V
' |  @( y" r: N7 C# R% o) e3 K/ d) d; U. R  a
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
- L- J' }% p: m. S7 Q. O4 r9 j) O4 R0 c

# a( ]2 R4 O. z出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
. h. R/ A2 F/ @+ f8 F$ \$ a图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki % ~' q1 D6 b. N/ e/ H; F
  Z) g9 M, _6 l

' i3 G: p/ x6 Y! O试着发啦 么成功……
+ I( A: P+ E) D& y4 S8 S求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。3 }- Q% }& n( _& u
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
6 `0 F4 K0 }  q% w效果图发上来啦!!!: J$ T2 |& B# F( o  U
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

( S% y$ W: d# r0 b" _2 e( {/ x% b; M# _$ L) K/ K0 ^

% H, M5 e6 ~0 M* G5 A# f1 r0 k/ j! {* z/ a$ s
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友. {# C, h- x- K. P. Z5 s
完全照搬 每次都成功
# s. `# h8 B& C+ O# M腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟; {! r" F" T8 V" S
材料:(做两份)5 o4 M+ D) o* }. K! ?( H+ n0 w

; ^( \" k: f( o4 F6 n9 j8 H) [7 ~3 J8 I$ R* Y) M
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块6 l8 R0 F$ u' h* E

  V( X) W* ?! W6 \' w
1 `+ U8 J6 k9 i9 N' Q! d7 f6 E7 f. E2 G  ~+ u7 I

0 G  ^5 c" K$ y" {/ {% x+ P+ q) a
1 X$ U4 @, |5 b6 W' Y+ X干料:
0 \3 F5 N! [- i4 V4 c( T# E0 z  E
( M2 \$ K8 x& C4 W; V  G* ]7 q+ g7 _+ R0 _# P/ d" Z* [( p
7 tsp 红糖(Bro ...( H/ G, v( F8 j
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
' ^/ a  }& N5 q* Z
# u  @  A( Y* C5 H/ k8 r
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。$ u+ z" T9 {. P* r0 R& H
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

4 V. z2 n& }. g9 R0 S: a3 C) s怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。* Q; P+ L8 Y1 Y! [8 A  e3 G
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

% W2 k- p  U) R) _0 J0 l& \# x9 ?: q+ f$ o* O
1 d0 S' l0 M: U- r
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 O. K/ a+ _8 A' a& \效果图发上来啦!!!
$ }( V4 z5 m2 K# Z谢谢amybear7 g, A) ~$ I: F; f5 [, P, s
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

' B, M% u0 m  U/ }. {1 q  X& X- L0 I' M1 E6 p
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]; Z; N8 V$ [. q4 c
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………4 i; `: }' A; H9 {* a: ^& s
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵6 R) Q; k8 I" N1 i
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
8 ?" N0 `, i! \7 J! a2 Q
正解!!!
' e; M6 r; z$ J1 c0 g还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
0 W) A* u" |. t' a9 }! jRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

$ R% \. W1 C6 X/ {2 q6 Z# f% u0 M  k9 t& x: t

  x8 I7 n  a9 y4 j3 m0 u    么错!!!& c7 d9 H7 R. `
我经常偷她滴菜谱~~~
0 M+ g# l, ], X6 ?- T" A超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
5 K5 Q( L. e) C7 H  \+ v, K还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-13 19:07 , Processed in 0.331695 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表