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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 M$ I  a% a  l2 c0 q$ c5 [完全照搬 每次都成功0 C3 e1 v; U; \& s" y
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟0 }5 ^7 h5 V$ _* V
材料:(做两份). ?- t: P4 F5 w9 T# y3 _, y) ]' |
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块2 W1 ?) c5 S1 X

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干料:0 |! w. Z8 a% p! C
+ Y4 E# N9 Y; `" L. V; S

1 W+ C4 j+ ^6 e& j* g7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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3 E- f; p9 z& j7 r  }' I2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) " o; q+ ?, d- F

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1 tsp 盐; m7 ]. G1 j8 s/ v4 e, r# A7 I

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. w& ~8 s* r% d1 f, ^( a1 tsp 蒜粉8 z7 ^& D% i! a! Z

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湿料:
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8 Z. q  L% `2 Q; h4 H7 tbsp 淡酱油% s- E1 E( R) ]( \* W  ^

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+ q% f$ Y: C6 p' l) V; K+ D3 tbsp 蜂蜜/枫糖8 O. D+ Q" \8 N7 g. X7 j3 _

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2 -3 tbsp 水
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6 |- N7 i* A2 T首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。: ~+ h: @0 Q( Y1 t

7 g7 c9 w% ~1 ?  G2 R0 o. [- ~) a2 r8 |: r4 V6 B7 ~- q* a  d
蒜瓣儿剁成蓉。- N, ], `; u! l
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- w. O6 l& ?" q5 i然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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# ^% u6 n8 [- O- x. y烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。+ M2 K7 H$ A3 C. w3 m/ [

  M5 [8 ]+ W) `/ ?. U
5 t& y6 Y8 b$ Z- R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!! A5 y% O  S" U$ {8 ^' P
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
% G: }$ T  v+ v# ~& j) U$ k+ u* {6 `) F

* r1 O& l, K5 q+ Q, c试着发啦 么成功……6 z% `2 ~* w" I  p! o
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
6 D$ g6 W, p8 ^8 g楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ! l5 l  O5 ]" u; u5 N+ H4 ?
效果图发上来啦!!!" t1 f6 D' M1 S) ~; F) R" Q
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
! J/ W  I4 H: T+ s

  Y1 Q& b5 k: s; ~
+ Q* `6 S, r2 j7 Q: y7 i% j
& I# G" s3 e! g& W$ \3 s! K上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ t! Q2 e6 A5 i  U; |
完全照搬 每次都成功4 g% W" u$ o5 ]; j
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
% }+ R4 L2 ?1 B, C材料:(做两份)! r+ \! o+ j, \6 w6 g

4 K' ^* ?1 P7 {( K0 R; z
8 U; Z$ p- G/ u5 [0 i' J2 d1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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) d9 M, t& I1 H0 C3 m$ C1 n1 m) }8 a0 W3 _9 `* L) z9 t
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/ t- q8 r! q8 \, \4 R/ ^8 L6 x7 tsp 红糖(Bro ...
! o, F$ g% w1 bkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
) X0 O7 N5 J3 n

+ m, T1 r% ^2 P不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。( k* D9 C/ R, S- q, ?# t' N
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

9 B* ?* N3 l+ Y怕把翠花变成排骨了?
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
% k9 K6 c; Q# q9 v浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
, h6 K0 A6 N$ n5 N5 Q) O

( M( ?* G( p1 s1 u8 t0 ~% P& E/ J8 K& ^. V# B1 h/ w( N9 ~+ S
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
$ O4 g& q( F; `效果图发上来啦!!!
9 l: J6 C4 N% t7 A谢谢amybear& g: ~' g0 ~7 z( O
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

: H- ^  y6 g& K4 {+ h' N4 F9 t9 v
! i" d, M$ U! ~不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]; t9 {! V0 c5 d# o. O
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………, s4 ^5 N9 u% K0 L# u- ]
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
% a& ^3 a+ J# L5 R: _我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
6 k3 M! H/ c1 k4 C- D* ~3 F
正解!!!
' b  L8 Z8 q3 N. Y) f还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~6 g$ _% V. ~5 P) z: r8 D/ @
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
% k" J, |6 \% y# }

* X2 q) [+ y; K) \& }" }
  U! M' ^0 n0 {$ Y" O; q    么错!!!
* j% F7 x2 F. |, f/ X我经常偷她滴菜谱~~~
' U/ x$ D7 m3 z. s超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
% d3 b, v( w0 t; b# N还有一个被血腥吓到滴~~~
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