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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友4 U9 M% w6 s; H: z; }$ e
完全照搬 每次都成功% N* H! }4 O  h+ z6 f+ w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
2 `% m: T% l! o( t& G材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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5 |4 c$ m# V. R1 J% x干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ! B$ q4 p& l  _- l) C9 [% h  b
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9 F% \! f/ R; E5 R" z& Q: P2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐* U0 M( H. E! o% {# g" O. G
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1 tsp 蒜粉7 T& W, D1 o0 K4 v/ Y/ M, y% a

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湿料:) T- e4 w& V. T6 w& K# s( B
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖! s. P$ m/ a9 c6 _/ h" m) ^

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2 tbsp 料酒% `% P( t; x5 |& A' r$ y& h
3 I2 k. y2 b* D, y

( z4 o6 j3 G0 n. L0 `) D7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋* g; c* s) f* C; D. ?5 y

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2 -3 tbsp 水
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& _) @$ m* i8 W# ^& \% P6 X首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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0 u/ T, V# N" \6 }) n然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。$ p5 _% T2 b$ K) R

5 S% _& {& T: E" q$ X* H# f, _" i# `
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
( c( n& X% U$ Y8 w
- b* B" W) ], h8 _! \# H- R# z7 E0 {( {4 l8 O3 Z4 e
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
+ S: j$ P! n' l图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 0 T! \; l3 p% i+ y2 ~' d
8 V8 W' r7 |1 x6 A2 X3 }2 X( l( V

8 y( W& o$ D, [: g7 u. p5 H$ H. f试着发啦 么成功……
1 e& w! b; \/ M7 r6 G求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。7 a. c' p/ r/ ?) R+ @4 J/ u2 Q
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
2 v( g* B$ {$ h效果图发上来啦!!!
9 \7 m1 [% y, Z% H$ n$ Z谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

" o! ^+ T0 u$ b$ n  ^2 I/ [$ d. Q* i; M. q8 s# o/ J  s5 o6 z
+ ^) X4 t6 V8 Q

: Z; i: d( b5 Q' e* g上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友+ T3 b+ e) x3 b* _) v( K% d
完全照搬 每次都成功
% k, S8 n7 b$ _+ z+ z腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟! g: `5 q, r- S7 g/ k- z
材料:(做两份)
1 D! _0 |) U( W( F, q' p7 P0 ?3 H9 g

6 m0 U3 X+ K( u6 G& h. W/ D1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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5 b7 ]3 P2 v- n; a/ a# g
9 a9 O  `4 {. O" D6 m- q6 U+ u. L) m4 D

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7 y" h) d( \, J

/ m/ S! t" q0 V! ?1 I7 tsp 红糖(Bro ...; y: g. P3 u* F8 a* q" p! g$ W
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
( J/ G( j; ~0 W

, u' w' _9 ]( \不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
; v/ J2 R0 V# C! M浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
7 d" k# d/ B. ]: H! n& p- v( J
怕把翠花变成排骨了?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
- H' M4 x) W4 _+ R2 v, J& b  z浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

* v1 Z; X* n8 \5 N4 ~* g. `, D3 T9 H

+ o* P0 r4 k. M: F: R. m# xnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
' Y. [9 \9 }2 P+ d) r$ K5 C6 V' w效果图发上来啦!!!, s  O3 q) c' L
谢谢amybear
, J$ f  z* K) Qkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
6 k8 Y# e$ S" h- d0 S' V

8 u7 ~% z! i- d, X不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]% X8 H: R3 g/ }' \6 C
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
9 H+ F9 W: [& @$ F, Z0 v偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
: g: |# c# Y7 p$ |9 l我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
; Z. b! ]# A1 f; X
正解!!!
, ]# T& S' E5 ^还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
4 T& ^, s% k1 K( m+ h5 p1 NRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
, k7 S2 m: P) _: o4 @5 P

4 P& f' d2 J' [" _& w9 r/ ^. f  S; |% r+ }8 q
    么错!!!3 b9 M4 {* P9 J5 `* M/ M# |( X+ l
我经常偷她滴菜谱~~~) w5 r" R% g/ P
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实$ _& `: A9 d5 @8 [' }
还有一个被血腥吓到滴~~~
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