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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) l. c" e( }4 ^( x: k. [
完全照搬 每次都成功
6 X$ F8 X+ R, v5 w  v腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( i$ _2 `  F1 `1 t. c% @材料:(做两份)$ \& W5 Y, ]+ g2 d8 S

$ j$ k. c0 L2 R
( \+ P, H* A' D% i* ~1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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9 m; l, m% z5 @' T* A干料:1 T7 A2 m5 v! Y0 Q& _, ~4 k5 ^) I! Q
. C3 Y. l5 ~  s5 H! h2 b$ W
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
1 z7 W( t8 P! y+ a
. |! A. u  L& g8 [6 l
. t; M1 I7 n$ {4 p3 g  s# k' ~2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
5 ]$ t+ b" v% v4 |4 P; x% C/ H: h! B

" n$ x8 ?: y5 C8 ]1 tsp 盐
7 M4 Y( i2 Y+ T! b: x6 c
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1 tsp 蒜粉
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7 A1 y' G: I$ b' b! d
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4 j/ q  U: C% Q5 ]$ H3 {6 F
! B2 J  S- T/ I湿料:+ ~- q, @6 [  X

1 \- ?; }8 U3 {/ k  l, u1 ?/ m: w  U/ z( d; p
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖! H  R/ ?: x5 J! |$ w0 N) \
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2 j; `1 i" b. m- N6 ]2 p7 D/ B
2 tbsp 料酒
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3 v: O9 p' ^. e8 w0 H7 D
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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5 ^8 j- s. L+ L9 n8 S7 |1 tbsp 醋6 o! @4 u# L. B! w

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2 -3 tbsp 水
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2 J5 P! ~  D3 a* \+ j1 s
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。+ h/ T( @% u9 h$ A

! K! C) }  a% M  O6 H& B( S
( ~5 v( q9 x' \9 `蒜瓣儿剁成蓉。
; s' I+ ^  T/ ^* Y4 }) }6 k9 g8 F1 h7 H: X
- U, l) P4 _& H6 Y+ D  }0 D! i
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
+ B( c6 ], H& ?& ~/ O1 h
: p& D* l, L" E8 k$ h7 Y) T' v2 @+ f6 m' Z
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。  R. Y0 y2 ?8 w0 i. f% a% k. u+ z

9 r. p0 g. S7 W
4 O: X0 B9 ], _5 x/ n/ m0 K) z( K出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!3 u: V, a+ n" b+ W
图片么有发成功……
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki $ _* H2 B/ [! g& z
! a! y1 i+ P; y% t: r
/ r# P+ a% a1 w
试着发啦 么成功……
; z3 G3 v* b4 K求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
& {( y) u* m( R& M  ^) Z楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
2 k+ U/ q9 o- U$ ?# b1 D! L. d' R效果图发上来啦!!!/ F5 `/ @& M2 F# N
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
: Q0 R* s  I" J! |7 S' ?
4 }! o3 _8 }1 \* c! C, b3 {
, T1 t$ ]9 p: {! G3 A* a
0 D( N. D0 Y5 j- b( j: k6 q2 F
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友% J9 Q- ~7 `$ U/ K
完全照搬 每次都成功0 O6 K9 t( L. U
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. V1 n% E$ c3 G
材料:(做两份)
* |% F* A# A! g& {: y1 `8 g
2 ]2 A4 n3 t% d& d
4 |, U+ c' P- d/ \8 h1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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3 W( ?. l! a/ C$ }$ a! }% ~8 a

) j3 ^( N; c. ~0 T$ r$ L
' A; J8 X1 Q4 p) ~0 ]; b; ~3 H! m8 \( O: `/ l( s
干料:
- o( L* e: j' j: E7 h9 ^  U9 U% w" O, O6 z  w- X/ w- f
* x9 ]  X+ h9 T/ h% n
7 tsp 红糖(Bro ...
4 a1 }9 s; z4 L) @kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
( t* e2 ]% f2 y  W3 n4 e
; w3 _" E0 L/ p% e0 @; u) r
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。$ D/ y/ [/ u5 J& Q
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

3 R" C9 `, e# {怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
. s7 @  S3 e$ m; n7 a浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
) Q; X6 Y6 u- ~0 f; X4 o$ y
: d3 j) `; u) X6 j- C

0 x9 ^* U) H* @$ ]4 z3 ?$ Cnaive
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 , ]1 u) B$ [1 V3 a' ?5 l
效果图发上来啦!!!
0 w. Q6 P! Y3 U0 O" I: |' Y$ h谢谢amybear2 l$ P8 D- g- }0 d9 Q3 D
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

8 Y$ G/ n0 _$ U( h& Q5 _# j2 \
" ~- Y- a: m( |: a" C$ g6 ]' D不用谢,你很聪明,一下子就成功了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
) @# s9 Z. @. e) g3 D这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………+ v6 |, V& l; U+ h  a! V6 V
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
% |/ j3 l: }- X- X0 K" Z( E; m我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

; R! b" p# k0 ?, y) v7 P# r正解!!!
$ Z9 G, \5 o3 T  \$ v# l还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
4 ~" z) j) K+ y. A0 _* B3 kRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

$ y1 `6 z+ a8 U$ K, d0 ~: j
) X, \+ |2 j4 ?; q( N1 o4 }( @' ^) D" u2 A: J
    么错!!!
: Z5 R: E0 u/ H我经常偷她滴菜谱~~~5 B: T) s% O5 C( E- I
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实5 P4 P3 i; @4 z7 J5 q
还有一个被血腥吓到滴~~~
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