 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 M$ I a% a l2 c0 q$ c5 [完全照搬 每次都成功0 C3 e1 v; U; \& s" y
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟0 }5 ^7 h5 V$ _* V
材料:(做两份). ?- t: P4 F5 w9 T# y3 _, y) ]' |
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块2 W1 ?) c5 S1 X
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干料:0 |! w. Z8 a% p! C
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1 W+ C4 j+ ^6 e& j* g7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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3 E- f; p9 z& j7 r }' I2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) " o; q+ ?, d- F
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1 tsp 盐; m7 ]. G1 j8 s/ v4 e, r# A7 I
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. w& ~8 s* r% d1 f, ^( a1 tsp 蒜粉8 z7 ^& D% i! a! Z
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湿料:
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8 Z. q L% `2 Q; h4 H7 tbsp 淡酱油% s- E1 E( R) ]( \* W ^
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+ q% f$ Y: C6 p' l) V; K+ D3 tbsp 蜂蜜/枫糖8 O. D+ Q" \8 N7 g. X7 j3 _
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$ ^5 F2 [0 w1 A) o1 l4 \( Y5 `2 tbsp 料酒
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K8 T2 T2 {1 G( |- _9 {7-8 瓣蒜 (剁碎)
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9 F, v# A, o7 `5 D/ f. Y: a' A, c1 tbsp 醋: H5 @! D& c& g3 s1 n2 |0 E5 M
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2 -3 tbsp 水
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6 |- N7 i* A2 T首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。: ~+ h: @0 Q( Y1 t
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蒜瓣儿剁成蓉。- N, ], `; u! l
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- w. O6 l& ?" q5 i然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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# ^% u6 n8 [- O- x. y烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。+ M2 K7 H$ A3 C. w3 m/ [
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5 t& y6 Y8 b$ Z- R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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