两款美味的减压餐

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明虾沙拉
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; U% j/ g! L* F+ W- K- g　　【原料】虾仁100克、黄瓜片、葱段、蒜丝、青菜叶、色拉油、沙拉酱、盐各适量。

　　【做法】1、将虾仁用水焯熟，捞出装盘；2、将虾仁、黄瓜片、葱段、蒜丝、青菜叶放在同一个盘中，调入沙拉酱，色拉油和盐拌匀即可食用。

　　【提示】也可以用畜肉、牛奶、鱼等其它富含蛋白质的食物代替。
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% I& d, c# N3 Y+ i: w　　【营养分析】心理紧张，对他人缺乏信任感，宜重点补充蛋白质，故虾这种优质蛋白质食物应在餐桌上发挥作用。

6 y- Q) ?8 C6 O0 s- B6 U; }　　五彩缤纷烩火腿
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* l/ G% X% n3 v# `/ Y3 A　　【原料】火腿肉300克，红辣椒、玉米、葱末、蒜丝、色拉油、胡椒粉各适量。
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　　【做法】1、将火腿肉切成薄片，红辣椒切丁；2、锅内放入色拉油烧热，放入火腿片煸炒，再放入辣椒丁、玉米粒、蒜丝翻炒；3、放入葱末稍炒后一并盛出装盘即可。
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　　【营养分析】压力大使人的身体消耗增大，日久则体质变弱，而火腿营养丰富，我国民间至今还常把火腿作为补品食用。对于压力大的人来说，吃点火腿，可以滋补身体，开胃益脾。