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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。 1 L" Z1 H2 J1 c6 ^ S: j8 [# D . p9 V d! P; i自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。 1 g- P. v. K) Q* J # ~0 K. o8 k8 F# ~% K% Z% x& s
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。 & a# A! ~2 b3 M" d0 T " I5 N' }9 _6 f+ e7 q; ~! o R另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~' t3 c* e0 U' n8 b6 M! M N
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************** 香辣酱 *****************; u3 C; z/ X( V# o
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食材： 5 P3 W, i! Q$ a( D0 `9 D油(一般的炒菜油均可)..........1斤 ( c, c: r+ ?% O) B( ~3 D干红辣椒.....................80克( S* ]4 \6 s& d/ J
豆豉.........................80克 ' u; ?/ M& M8 K6 L7 ]+ _3 w `熟花生米....................200克' b% a% J. V/ E0 ]6 m
白芝麻.......................20克 ' t1 h7 j4 h! @; h$ C蒜..........................4~5瓣/ X( C4 B; w8 }9 b* y7 Z
姜............................1块 ' ~2 [! ?5 |% [酱油.........................60ML # l0 E- v, k [! a# @+ v; K. |, l @白糖.........................20克 & e5 ?. j1 m$ s7 `+ W* S& n" F" a五香粉.......................10克 + o8 T; k. o9 M# c. m盐...........................适量$ Q! t- Z" H: A& Q8 S g
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做法：6 V2 D9 b6 g1 x. X6 t
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末 , b9 G B0 p# X* W5 R0 ] C. U2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末 4 \# {- p- Q7 d/ F4 ^3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀/ c. q+ H' t3 I/ v: j! m; X6 G
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火 + I! W+ z2 M) R: k* T5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存( m* R; e c6 y. p/ z
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狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
