【香辣酱】：无添加的美味

get8686

0 d; E! d2 L) F7 I3 @& ]自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
$ x: U0 F/ ^9 \5 p' u
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

6 B$ z  F# \& ?! Q另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
  [4 E$ I7 g0 C+ K* W7 s
************** 香辣酱 *****************

食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
+ d; J7 y+ f6 P3 [7 w干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
& k% N0 n; t9 H2 \, C6 I蒜..........................4~5瓣
# q  ], P, E4 C% k3 Z5 v姜............................1块
/ q9 j7 K- F9 M' [4 N酱油.........................60ML
白糖.........................20克
/ \; R5 l5 b( u. L7 s五香粉.......................10克
8 x. h# J% w/ A- y5 x) J/ \# d盐...........................适量

  [0 K5 p. f7 _0 R7 ^0 g


! ^% a- u" Z8 q0 M4 L) u4 L做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
1 O8 Y9 V' o* o2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
) y6 Y% k9 Y2 j0 K9 G6 j( z- `5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存


' P, v+ |3 [7 z7 a) p( _; J8 s

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

這個也算是美味？？
9 c7 B: O) V: q
  z6 k. f  X& j+ K( w6 D天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
/ I9 J% z4 q0 l7 U要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢