【香辣酱】：无添加的美味

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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************

; G0 y. N1 ?( N. O4 [5 y; J食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
3 ?; h, j8 \8 U0 g! Y" {; q& d/ p) i  q# s干红辣椒.....................80克
6 a5 {& Q* P2 V豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
2 \6 n6 p6 }9 u姜............................1块
# N" _& L* N2 @: X$ i- l酱油.........................60ML
白糖.........................20克
五香粉.......................10克
$ T! Y; u5 s. H* v0 X# b& \盐...........................适量
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做法：
% V  q4 ?0 ?* ]: K  n6 B1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2 n4 W& O( g1 o3 h8 Y2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
' q) W7 J- ~: L  `( j) V4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
- y( M) v' n7 w2 g0 S7 ~/ E5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存


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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

5 ?, q$ I: z$ v$ H6 f2 E這個也算是美味？？

天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
; ~; x% D1 e" Q要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢