用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
% q# Y" E( Z5 r2 H" ~
0 u8 Z" F* w' ^工具：电饭煲

# c. J, Q2 R6 g0 m0 f- m2 Z' z材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
) U/ c4 |" V: S4 B
" B3 e, K  E/ }% k6 U色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
9 C* f( m& [7 q; Y) M5 ]3 I
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
/ \9 Y* @8 ^3 E7 Z3 `! r
（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
3 m6 g; p: p4 M1 _
; O7 h* f$ X5 x( N7 A  t将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
- l- [/ A& s  ?, u& ]
4 t. K" M. j) o, i: y$ L将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
/ P! [) j% J# d+ T
7 d# B) I9 o; ~不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

, M( B# o) V* R4 {& A# @6 E味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

+ Z$ M' Y* ]2 K1 I- I  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
: f2 J. P3 P6 C0 [- N  s( A

) |& w4 d- y+ _　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

7 M6 _" ~4 ~5 L  ?# P% `; Z8 M. q
　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
, k- A' R' O7 T
6 i8 S0 _  ?4 q/ O; Y  N将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

6 z: Y, n0 r8 Z* A" s
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
8 K( v" s, s/ }: l, p
见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

1 F  L; W/ I' Z+ L% B, ]5 q有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
" a7 S% B& S# b2 I8 Q
而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
2 s5 h& Q- K: }* o
; F& ~, I& ?' a$ {0 T
　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

3 o) d/ O9 h& x1 q; u  s（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
8 ?; {* J7 C' R& d; `
: q4 o# X8 f3 ]
　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

; Y2 m! y) z  ^$ s' q" k煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
  e; o) J& j: ^3 n
过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。