用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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7 m' [0 ]  Y( P$ ^- c3 k工具：电饭煲

/ n4 a" w9 a+ G! K" t材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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+ G/ O* p+ |1 f7 B制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
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0 Y& y4 H( n1 O. a& n0 x将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

: e8 A/ M* d9 Z3 {2 i/ s4 ?$ H& l用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

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7 g. Z: G8 v5 z* A- u& [☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
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偶的电饭煲蛋糕做法：
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' I) ]' K. d2 T& b" S, t　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

, l9 }4 Q% o# |+ n7 ]/ F砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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* [1 c9 }  n4 ]6 e　　做法：
' C0 ^" E* q" j, a! n1 u　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

. \0 C1 v4 I+ g# Y8 E- o( V; n见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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8 r! x) P5 f" J6 L. t0 L有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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7 g4 J+ a/ _( {% P' a9 s# U6 h而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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- g0 L, s# h( U, i# u: E. E4 p　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

. z7 v2 j/ h5 z& o1 Q; j/ f1 F5 H（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

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( l, k5 P1 L, K$ c　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

& O: p* Q6 _2 V煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。