【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
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  ~! H  w$ W3 o: k1 l0 ]那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
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不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

; h$ F# S8 s  A* @# c只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
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命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

% y# p) c& x/ e7 l* K3 h天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

3 @: ^3 X) W  s4 D' |- ?谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

一段往昔。
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. V0 w! y/ f/ P- I后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
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赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

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**************** 赛螃蟹 ******************

$ v) r) C) G/ p( z( W材料：
/ Y$ P1 V9 P1 N( s3 X  p; w' y冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
" K! s( V  w1 `+ o# j  ^6 X鸡蛋........................3个
1 a9 ^9 D- G- F! Q! d( B1 A- v姜..........................1块
料酒.......................15ML
6 L* L% ?2 ~: x1 x* X* S盐\白糖....................适量
姜醋汁......................1碟
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2 A$ c* G* `0 C/ x; C, y' Q做法：
4 n# [. V/ \/ Q$ y! v  D$ z1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
! K, c& x  b* W) T, x8 A& |! p; h2、姜切末，鸡蛋打散
  Q- K1 X# e) t/ G& J5 x. q3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
- o5 B7 z3 }" u& @7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI