奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
* P8 e9 v, r7 e4 \, w. V水发海参25克
5 X; n& y/ }/ a( _6 |. r/ E0 f水发香菇25克
; ~: h8 k- K- Q- o7 ?( ?火腿25克
" [0 L$ w/ ]" @$ N) s7 K$ v熟鸡脯肉25克
青豆25克
4 G3 d8 ~: x6 c* T! m0 N胡萝卜5克
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制 法
# n% v' q: Z2 ~" }& ?8 m2 |芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
6 H$ J" x5 g1 R0 z# @4 v海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。