奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
  D8 l/ d3 h# [, H5 p) t芋艿约650克
水发海参25克
) v' b$ D! b. ^% Z$ J+ S水发香菇25克
( B1 R& U! W- G7 _. |火腿25克
* B) o" _6 f2 G5 A: x5 o熟鸡脯肉25克
/ N; z; T4 O! S/ c3 q; n, L  h- D青豆25克
胡萝卜5克

制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。