宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
  c+ K( {# S9 y) `! A% r熟鳝丝300克
姜丝5克
/ S' U; x5 |9 a熟笋丝100克
/ t* M- ~4 U0 M; Z/ F! @3 s韭菜50克
( Z5 ]4 B; p6 Y( p葱段5克
4 m3 Q+ O0 `9 L* F$ m$ s0 ?- I: V
制 法
' L+ J$ P6 z  ~) \+ N: l  N3 T9 |姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
) n6 e. ], f" R" T; l再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。