宁 氏 鳝 丝

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原 料
8 _1 X* _# t" n  Z7 t8 j. {6 W7 Y6 `熟鳝丝300克
1 T! Z4 v/ [# S( I姜丝5克
熟笋丝100克
7 {: e1 C1 ]: A6 I5 h: H* |韭菜50克
葱段5克

: L5 \& S" v/ L" f: }  @! k制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。