三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
% T5 D0 a* ~3 d. X鲜蛏肉400克
1 T2 f8 w, T, l/ q4 W: r熟火腿丝25克
# K; M: x3 q# G水发香菇丝50克
6 s3 ^9 C7 }% C) [. i嫩姜末10克
! _6 j3 ]& G% u6 W# b/ Q) q8 {青椒丝100克
芹菜一棵

& r& i6 d7 E& Q6 k3 s6 I4 |# h制 法
* ]8 n" s* Q+ x  q3 S. L蛏肉煮熟捞出;
+ Z! l9 k8 x$ ^, o) ?2 N: ]+ ~青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
! R6 P. T2 A' g& l蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成