三 丝 拌 蛏

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原 料
$ n; u* w7 _: _& T3 L鲜蛏肉400克
熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
嫩姜末10克
& c5 \/ I. D/ T" A9 T0 R青椒丝100克
芹菜一棵

制 法
1 ?' b9 Q% s/ K! R蛏肉煮熟捞出;
- R. M3 P. M) c! D9 p0 Y青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成