五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
: ]4 h. h9 e: i6 ]. j3 w雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
3 `% h' `  E2 @番茄酱50克
, s9 t$ b; F+ _: {; R  g白糖20克
辣椒油
* |/ g& s# i# |5 h
% F5 M+ i  T$ i3 x( n9 w制 法
: H4 Z  |2 r' r9 ], y梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。