五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
9 j% j7 s1 V. [) G2 B雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
+ z$ l. c- }- ?, o: h3 I3 ]) ]2 v番茄酱50克
; L% f' \/ L+ y# z6 C. P% T! p白糖20克
( f9 B/ S4 i6 N- B3 l6 ]辣椒油

7 ?1 B) x4 Z4 q( c% k0 k" d制 法
2 l  Q  x' v" A梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
) \9 f: S# g3 o! o$ V6 [再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。