五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
0 {; m# k4 q6 ]+ \! H番茄酱50克
  u" L& W0 U  e/ A, ^$ I- Q: c白糖20克
辣椒油

& _! h( Z( q# o, f. s- e制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
# H( ]4 U3 D. I: ~再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。