五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
3 X5 x) s2 t, g4 c. c! M! ]# |雌梭子蟹4只约1250克
8 [4 }6 I+ F) Y/ C" \% y( {) R青豆20克
  p  c- ?: Y% W# l4 \( }- b番茄酱50克
. R0 _8 T2 C) d6 k9 S6 P7 s  y( [- N白糖20克
辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。