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鸡腿菇烧咸猪肉的简单做法
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原材料： & T8 ~5 R: ?' o: s# e
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鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。
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调味料：
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花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。 , z1 o2 F9 ~2 `, E" I) U
5 g( Z0 g6 v! j; g7 @% z 制作过程： ; T! B$ N5 ?# |8 ^% c0 v* j0 D
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1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。 0 G+ B. Y- g, M7 u
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2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。 / A6 E4 U" x2 M3 c" o, T
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3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 ' y4 O2 F- L; @+ Q5 Z& E
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发表于 2006-5-11 01:02
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