【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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2 c' `# c( M( Z1 N很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

1 A3 D- L! z9 ^吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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, }& O) }1 h7 K% d2 P5 w/ w我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


/ J# [) }3 s1 F7 Y: Q0 S1 L*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
" C' ~$ N" y  T黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
6 n6 C& e5 l" p, ?6 R6 `  I盐、白糖................少许
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: h" J9 d2 m8 L: B; r$ T做法：
; o# h9 k" i( z% W5 k+ e  Q5 m0 W9 |1 T1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
- `6 o0 ^' u1 O6 b2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
' a$ R* K/ \: h/ Y! O4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
+ V1 t5 ?9 e# h9 u( p" I（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
' u+ c. \) K6 u7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
: D0 D1 h$ K3 i  E4 m" a8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
% y+ h" E$ l7 u3 ]+ Q- g$ n: @2 r! B9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了