【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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! C' @* V8 k8 ?  {6 w, V+ K1 b据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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9 a0 p3 s/ R. ]9 ]0 O我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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4 `( C! M; B4 U+ v/ _- d吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

, X7 ?: V4 w" O2 y& ^2 b我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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- P  ~6 K: P! Q( C; w*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
- W$ b, r# H: H% F; A: {" c淀粉....................少许
) X3 q6 V! x. @  `- P4 ^8 {$ C料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
' \# Q; i# c, M/ U/ j8 C" K3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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1 c0 h* c0 W7 o( m5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
* n9 D1 o- l; j那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

% e6 f/ r. d0 k+ _' X& d" j7 V% vTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
* G5 A9 Q. u' }; K9 fTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了