【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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/ A& q; Z4 n. t0 i据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

+ _' ~4 F2 |4 E2 Y% b7 e, f# t4 D很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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# g& m3 d. ~1 C6 Q% H3 x# b我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

# I% y  U" x# f, @' @吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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/ O8 f& {' j% D0 ?0 e: x+ }材料：
黄鱼....................2条
4 R4 Z6 G3 R" ~+ {. P" {9 ^豆腐....................200克
: N6 E- r5 e+ P葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

/ V) j3 }; x& |做法：
# _+ D2 F: N% a! _3 q. F; p1 F1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


* J3 Q4 ?2 c/ e5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
+ M4 ]; ^0 k* H( M- V; j: i' ~' n6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
& v: ]7 d4 x) D2 O; t- x" h" U9 ]# m7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
, A) ]! _2 L' p0 v8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


6 Z0 F5 ~, i( e+ [0 x" l' \; I; K

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
+ M. o8 K) I! e赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
, f; b, q: l0 \那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

2 B3 u. Y  t1 Y) aTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

( i: |3 u  _, [  d2 X2 I6 Q( R哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了