【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

( v- M. h! `2 z; ?# M# H9 s很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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3 P! }/ u  ^" x% t2 A$ d: a1 i* U我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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+ s  t2 ~. z: u% h7 ?" w. o*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

! C- n5 z" O  v5 J" x* n1 b7 I材料：
黄鱼....................2条
3 {  n/ X. q/ o2 ~; |( V豆腐....................200克
; t* t8 }# a% B8 j葱、姜、蒜..............适量
+ ?' y* L! i! G$ b* r8 U干红辣椒................4~5根
% `6 N: K0 s9 t1 {- G) _* u淀粉....................少许
  R- I3 k! @& S8 M料酒、酱油、醋..........适量
8 [) y" N8 w. m$ j) g0 _, {盐、白糖................少许

做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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$ \/ n# q' E5 M0 M" L) f6 M: `  P5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
6 J5 M+ j# i9 y* Z. v3 }8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
5 J2 w5 e. M* F% ~+ Y* H& A: a那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

4 E+ y& R# S% f+ RTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了