【红豆面包】：简单的美好

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) ^7 i# b& J$ m+ ]/ E! h这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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4 q" o# R9 i9 u5 [3 z( k7 K5 J( v简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************

9 Z7 K* i. [& s" C6 F; ?3 w材料:
面团:
高筋粉.............260克
) @  k9 L! K( j# F, H低筋粉..............40克
& [( W: c+ E7 C+ x/ h细砂糖..............40克
  H! ^0 O! Z# p+ `7 C酵母粉...............5克
5 [3 [7 a5 D; i$ R+ ]1 G1 ?鸡蛋................40克
2 @1 Z, V8 ]( T, R1 R盐...................2克
; ]- u' h' }) G水.................190克
) g3 l. \; ?4 ^$ n+ h无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
3 f' g6 P0 {- ?2 F7 G+ U% {装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
1 Q* {; _4 X" I4 o2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
1 |! D* c2 d5 ]" S3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
0 }  N: Z% b: F( k+ j# e" I4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
8 E' ^0 ?' m& M8 w. i" W5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念