【红豆面包】：简单的美好

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9 {. ^& G5 r" ]- ?! Y7 o% a这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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# H- E% {) e4 O* a* n简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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% \; U+ c* @& {2 _$ _! R% L *************** 红豆面包 *****************
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材料:
- s1 C& R8 Z8 N# ?2 z! u' L7 A* R0 n0 i面团:
1 x* p$ o- f* A$ ?+ \" e0 R% F; [高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
( r$ j1 g' w9 a7 y9 P1 P盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
* q/ i! |9 ]9 N! N1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
$ y! \* w" p. A0 z1 R9 n3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
7 d0 f1 ]5 M( M% s: r8 p; d5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念