 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; |1 S2 U7 T6 L4 K8 V上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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$ H4 h1 g* C. K5 s. L, L; b这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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! @! ?+ h2 k, y2 n2 D素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
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& l3 @) [8 ~! A7 h; f就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~* h2 c# o( E& K9 ^: O5 |5 h. o
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************** 鱼香豆角 ***************
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材料:
7 p4 T. `1 W; a9 \% l& `豆角................... 400克# n$ q5 [' E" U1 ^0 n8 p. ~8 l3 S* d
干红辣椒................10个+ M, y4 G0 j( s# _, r( K* K
郫县豆瓣酱..............30克
3 T& {6 g% a2 q* @" H! a) c+ c料酒....................15克. _/ [ z) {4 n0 D G
葱、姜、蒜..............适量
7 P, E7 L+ N6 o/ ]白糖....................1小勺
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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做法：1 o6 ?3 p8 B% F) A6 K1 b
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末1 X$ ?3 ~: |! F+ b) B) ?9 J$ [
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段0 D5 @5 Z! f# V
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿- v' J( d* S I/ V, x+ d" Y S' u
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟2 [3 R& u; t: Q, O1 j
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
