 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 X2 k8 ?4 _' R+ k3 s8 e; a n上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。- P8 O3 y% G7 `! t4 C& _
8 F8 _( p5 g4 j* E7 x h这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。. g8 `- D W' u7 Y' k7 b9 c
t7 h! E( n1 z3 w# x就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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: T& O8 d R/ r$ N& v$ {% Z************** 鱼香豆角 ***************0 T& P& ^& s: O+ e% D' l7 Y1 D
; q( v$ F ?% L5 i+ R+ I" S# P( }材料:6 o) C* P. m0 e
豆角................... 400克
I+ @4 N, ^6 Z干红辣椒................10个2 x* ~+ E; x1 _
郫县豆瓣酱..............30克
& j; c+ k& [ |9 F0 N料酒....................15克
3 {: |, o; p" U) Z& a+ B! o葱、姜、蒜..............适量
: P3 O% i0 h, X. K% _& ^9 J/ I白糖....................1小勺+ t) }' I& l, b3 v
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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做法：( L& C. X5 U. B8 b4 k1 n
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末
j4 h6 |1 [7 S! D8 i5 t+ f; a. ]* k2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段8 B" Q. O6 E2 R4 Q1 p5 m3 b
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿* P9 f" A4 ^2 x2 T1 c! E
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
5 y6 O: h2 ^: o! [7 {5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）0 Y ^2 O6 D* G
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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发表于 2011-11-23 09:10
