 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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1 v7 P( w* M( O/ s这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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0 M. \# ^* v/ x. _( O" w素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。! e3 B6 Q: b" B& H7 }0 V2 o" a$ X! H
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就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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************** 鱼香豆角 ***************
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# B0 \( g9 ?: a& d7 @2 s- t# W7 h/ W材料:: M1 A1 U, I8 V2 ]9 v- K0 X
豆角................... 400克# ?8 _ B! y: F) g9 d
干红辣椒................10个7 l+ x/ N& j- P' j$ C
郫县豆瓣酱..............30克9 _& \; Z& q7 J2 B/ B
料酒....................15克
5 Y* r! I. L4 c+ ]* \葱、姜、蒜..............适量
6 q4 {( `0 X# [) i- H- z* K- N9 Z$ c白糖....................1小勺
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" r1 N4 M9 F8 i干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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& c9 r0 B+ [- E做法：8 C5 S2 p, }: e' @7 t4 w
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末
( d/ B! q7 v6 g% A8 p9 R2 T3 W" M2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
E9 q! q. W: M2 m K6 k4 B5 u3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
& l: M5 s. a: F( v4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟3 o. H) v. b5 l/ E! D$ C p% G" p
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）9 Z: v H' p i- U
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
