 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要$ Y7 @) I; p5 X5 ?
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
" J* l4 u' O9 ~' V符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。* F+ m, p1 D- J: ]6 L ~1 v
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃* P* g1 k" S$ d$ P7 Z. }! F. d
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
+ S* a' Y2 S/ V6 g; B# W钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
6 l1 g7 R- W; d. l* p9 ~2 v时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不1 o$ K6 I: \! n* b: z
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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6 o6 u5 e4 y% u6 m/ [8 ~# G7 @ 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
* x, T8 `) ~; ]+ Y/ D" R/ t4 P3 x蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
/ ]/ p B, B# b7 ]2 u: P( Y, g所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道8 ~- Z: J" B1 a# Y1 S+ A
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂) u5 I" B, n+ T- S
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，* x8 [2 A1 I/ ^& }) E0 n
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。2 k' M% t4 W, ?+ j/ ~
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全% i( F3 T# Y. o P8 G% `4 _0 L
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁0 R# C6 I& y. e" L3 @7 K- ]
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会/ r' B9 w0 r0 v# C$ m
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
& `7 c) R' L7 t( T久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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