 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要; A1 ~9 q3 K3 u) h1 K
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
- z% ^9 c8 O7 Q) q符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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' V) K. v; S! \( C7 J, O 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？6 f# {+ K/ M1 l, o: T1 U
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃$ e( x* g# h9 U( o3 m8 h
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分" A' b$ a# e* U- \: \
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小' L/ q3 H6 x# E% n) {0 H2 S# L
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不! w) u4 L3 z5 c% R3 m
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜! ^* K" K T) Z1 s
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
7 B' K* T; d- l3 r) v3 I- k7 t' e所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道, c( e8 }" f6 u) T8 G4 d x
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
0 G' |$ f* W0 ^5 H' ?' {3 l: Y升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
3 G, U4 Q, o- _0 L0 w3 ?而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。5 V+ x7 Q+ v( I3 }" n
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
; b& d, g7 y7 E7 K- N: C$ u' k日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁/ |3 p6 z$ l1 a4 R/ P! \
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
' Y) t/ I5 ]. ~增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
$ M( \2 a+ i, N+ v1 u3 B- ?* G( B _$ [久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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