 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要4 W& X* \# J: q/ z
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不: ?( q; Q) r) k1 V0 `: k
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。2 _1 Z) L# y" q6 B2 l* ?- ?
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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. G% Y/ P4 u+ L# x" [ 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
1 M1 g& A! Y4 ?( @6 H可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
8 v$ _8 ?( c* z! K% r6 ]钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小3 l1 u2 U3 w' k$ _4 F& }8 P
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
1 w4 T- T+ Y* h能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。0 k2 u% u& {4 |5 K4 {3 O0 P9 f+ o+ W
7 ? [. w5 \& ? 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜$ Q3 E: _' J N* m$ E
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
# l3 K3 ]7 d! d0 D) V) |所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
5 p: H N' X9 e, r3 i8 A5 T中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
1 W8 m4 M7 i* F升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，- }, ]/ m2 f, ~9 r( n' `+ P* z5 D
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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. N4 E5 G$ n- o) y 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全9 j' o6 N% T, G
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
' K: r+ h9 b5 V上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
! B8 A% e0 h) h& x9 g' n增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日! u" G0 ]$ d+ g$ D- Q
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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