 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
$ n: W6 m) a! {- x, X' A2 c5 ^看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
! [0 L5 ]0 R: D2 e2 i3 o" ?符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。4 {& G) a K# ~
( T* s4 R/ S( S- Y8 S 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？* j @6 V0 M6 f$ z$ P: |
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃5 [3 I. p" X' N/ `: E/ R- M% S$ C
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
0 M" R3 J6 V# w: D钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
# d( ]' g: I5 q1 [" N时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不4 L y: O# K9 N( |+ S
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。3 U2 L% Q- M4 L$ B! u2 g
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜, o% p* u5 @& V4 ]+ F
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
! d$ W6 U# A/ r G9 Q所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道+ H' \" R2 T, Z$ E) ]9 ] G
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂% }% z8 y- f& h
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，" y$ R3 H0 g, X2 r' Z
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。: q4 v1 w2 z. p3 b
3 c: M& u0 e" A# l- a7 Q. r 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全, E$ Q9 w% s% U+ z$ A& G
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
- C [5 T* x4 J' X上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
8 I& ~9 h" Q7 \3 e) f增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
6 C6 Z) T1 u6 F/ q! B& Y久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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