 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
) |4 c1 O. Y) \% m看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
( `* B8 y4 Y; p0 T; G2 {) b符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。1 v0 e- Y2 y$ h9 F/ \2 S$ t# C2 Q. A9 P8 m
) Y, J% n& V" l. Z$ n2 d 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
! t! V* G; z3 z" Q可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
6 L# ^5 Y2 K) x钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
" e" H. ^) c7 U6 n( o# W8 `时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不# [ b1 S7 f0 c
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜$ Q" _. _9 K `! m
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，3 T5 Q7 u6 r: k+ M7 o% A! B
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道7 t7 X4 j9 J7 T$ J+ j8 H( _/ l
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂" K5 I- s; V, ]: n7 H" \4 y
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
9 }" J o z( ]3 _- m; Y而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。' F4 U9 U7 j3 X0 Y, p0 R+ |% q
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全9 i: b8 n. w" s
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁( R ?# r# ^ p$ a# z; B+ o6 |$ [8 n
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会# a/ Q) U: v1 q2 M# K9 B0 j
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
( h7 Y6 |" A# p( _6 ]) K, a久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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