 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要4 H0 m7 J2 \1 D" V. h
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不& C8 c! C s6 x
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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0 W+ @7 `4 H/ C9 z# F' r* t5 S 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃/ }- D, t5 b5 e# l6 R, P
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分* p& Z, M7 }; s
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
+ D" A) y x7 d* Y时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
# O7 E# U# N, _/ ]( B能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。; T" f; {# x: U# G
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜: D+ v! Q8 T2 b9 z( a
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，4 ]' t. S: o1 Q) T# ]7 M2 U' L3 ]
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道5 a! c3 s* [1 Z' k5 m0 ]" _* J
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
% }1 t+ L1 R2 B/ Y& x( U. B升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，6 i I1 G2 e8 b+ B
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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4 B3 b5 M/ M; a7 q7 m) k4 ] 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全9 y! d, \0 D: r2 Z1 T6 D
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
- y: v% j0 n9 e2 W) i上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会" N9 X+ d3 K, d& t% S$ U: ~ h
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日/ \) z) Y% ^8 U! Q# q4 l2 _4 x _
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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