 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要' t: m# p. _8 K g2 ~! J0 P( z5 U
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
! g% l& n0 N! A( j符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。! s# ^, V" O% }5 e" x
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？2 l2 J* N1 e' C' f8 K( m4 g
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃 h3 F2 u' x, ?- T
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
) J8 \! O- t/ c5 n+ A& N r2 _/ h5 y钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小: i$ {: Z D7 ^( G% t& _
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不& V! B$ j8 x+ W) \& N4 g) D; R
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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/ t1 V5 k1 u- A- K) w 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
7 ]- c# G& S2 |( W3 O蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，* J& y8 P7 G: C
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道/ K ?9 K- e% w9 {6 H( b7 E
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂6 A, j5 G" l1 r/ f
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
+ V/ |3 ~5 m5 q1 ^而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。; c7 q5 R4 n2 H
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
( O- X8 k; n2 q! ]+ b6 p9 Q日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁- ~! F9 m( q- }& p( \% j1 c
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
S8 y# c0 T' `* f. j' a! U增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日) C2 ~& B1 B2 u& P" h+ h' w
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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