 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。 m* y- L8 W5 m% Y$ ^) g
& ^9 a0 k9 `9 u- M以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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4 e& W% a& d4 m" u a8 b, Q************ 腐竹鸡蛋糖水 *************, t- b: i) a6 @( x$ P
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材料：
, @4 o1 M: w8 ^: y干腐竹.....50克
3 I2 P9 S- \. g5 V; ?7 [鸡蛋........2个
5 {9 S9 ?0 J4 n/ H3 w" L白果.......25克- G9 v+ M8 x/ c1 o& h: E; `: C: k" A* A
薏米.......50克$ O; z- o. T- V# T7 r
冰糖.......60克7 v5 c4 `$ y7 R. }0 e
% B: O. Y: T/ s% h6 V6 }做法：
F+ m+ `$ O1 [' h( a1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
, B+ q3 y( w3 M6 m& V1 S2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时% ~8 \2 [/ t4 ]) X
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）; G D9 J$ v4 F. P1 J
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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: J5 E- _, c( s/ O1 _附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
6 d, f8 U: _8 X/ Z/ G7 S这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中, M: n/ H9 c, f8 k7 _9 W2 T
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9 Y, S$ d+ b( r' `5 P白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用% h. D0 p, r p( J" A- I
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
