 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 x1 z5 {9 Z) y2 G1 c这一碗汤，特别适合冬天。5 y$ D" l* {$ o" m- X
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。) [/ D' S% [: y+ g- d8 |
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。1 f1 [2 m/ h" P& _9 p6 }, |* Z
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************% T7 ^- z0 [0 Q9 t+ q1 i# K* L
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材料：
+ g" J8 C' W+ W干腐竹.....50克. Z6 A/ W, F. c) X
鸡蛋........2个/ Y; i: d8 p; g8 F3 `+ L: R; m
白果.......25克4 |- Y( g. h2 K. \8 m$ s8 H6 I
薏米.......50克: L: n0 Q2 {1 I- e/ y0 R& v7 H5 D1 d$ r% [
冰糖.......60克% Y" T2 y( |8 v0 W: k3 s
9 e8 B1 `2 J( C做法：# y/ u3 j/ r# k+ c
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
6 ]7 o& l/ G, u( q2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时7 [' Q v+ P. y
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）, e; W, z; \9 y, O" B+ M& x
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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& @( C+ k5 t. R4 j, E: `$ X) _* a附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
7 h4 p! R4 S3 X. H# c1 C$ v7 U这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中. q3 x; O7 N9 h- ]
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
