 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) `) h9 `4 q2 W! T这一碗汤，特别适合冬天。$ |5 s, X4 s9 ~/ v$ |5 L' T8 C; D
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。; T: n1 u; p9 G& e# f2 G
! B; Q/ e1 P1 z n; _. c% {, c因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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+ x1 V# K) D( z; A; O$ B************ 腐竹鸡蛋糖水 *************/ {* i4 G! T. B0 F" U
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材料：
* q, @# S' [, Q干腐竹.....50克
0 k# p5 U- j$ E" U0 B+ ]- l鸡蛋........2个7 t0 W7 U* z3 \- u0 f
白果.......25克9 M" ]7 o5 b1 `% y& Y! s( \5 J% F# @
薏米.......50克1 m* D. }3 @! D( q
冰糖.......60克
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做法：
% [4 e* O Y+ t* _1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净 f2 B6 ]3 t1 z. j7 m
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
7 S# ] u7 n& ^9 w3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）$ {- o% d$ P$ N ?4 ~: {$ U
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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5 {, K! V$ B8 q' D2 d附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。" n: n, H- l" w, a$ ?
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用# R4 Y+ W( D7 a! u" B
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
