【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

0 t0 E; |* a; w! n; Q以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

2 R2 \. f" Q0 I. `( ]因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
1 i' u& Z2 \  Q% J5 N" ~& X4 T干腐竹.....50克
" w7 u+ D4 [  d5 u# \: y鸡蛋........2个
% r9 S; Y0 i4 @: R8 J5 ^白果.......25克
  B" [, x; z' T/ |+ t: T5 C薏米.......50克
* d6 f, k3 s8 X5 c! B4 C! M冰糖.......60克

3 m  g! k8 M' _, w1 j做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
5 j% l! g9 M4 \# x* K$ U3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
- g7 A" v7 D5 T4 O4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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附省火煮鸡蛋的小窍门：

1 C7 i1 t: u9 O+ _鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



1 e! f& t/ k( q) x8 E8 L. f白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！