【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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# d( Z' p$ \' P9 v, }这一碗汤，特别适合冬天。
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: t8 E  p2 \3 _7 E7 G$ }以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

5 m5 |7 y/ n! @因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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5 `. B+ }( f, ?' C1 C5 w; ]3 f# o************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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% E, h0 W9 M3 \9 T0 U- Q$ @" X0 U材料：
6 T4 a  x3 j7 z* D, I) e" o干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
2 Q! v, X& S5 Q9 n- ^; j! E白果.......25克
6 `- m* \% m# I薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
* R8 z* M6 }4 @2 G5 R2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
6 u# i& @8 L/ C2 ?# w  i/ V4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


: T$ s6 v- G2 B8 o1 l附省火煮鸡蛋的小窍门：

# B1 L, D4 `" R, ]* C6 a3 i鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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6 F! B! t* W$ y: B- ~% }4 s: J0 O白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！