【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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, R; f6 n3 ^; R! m* f2 \3 ]人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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/ ^3 `1 t+ q  d/ _, `5 i5 \+ f" X: V我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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$ g5 U, |" J. a. Y3 c* m我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

$ j  A5 [( A) A2 ]( [胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************

/ X# K8 O6 Q: t( V; R, a: }- e材料：
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9 B  D: k" H& A/ F7 y0 }* L4 d6 A做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
香菜
粉丝
大葱
. H9 u3 R) @1 i姜
! _( A4 D( Q- x  e9 L8 `! Q盐
五香粉
面粉
  Z% A* i" O4 l9 O淀粉
( D5 L. X, \4 X& ]2 _


做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
8 l6 N7 j+ c8 ?# n% C4 S2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
( W  S$ [: }/ @& w8 E4、葱、姜切碎
1 \9 Q( E7 t% R" b: ]- T9 G5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
/ Q. \* U1 k, j2 G. w) h' X7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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  N/ ~! t: z, M2 \& J可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
" D: T5 e. U/ H- ]  I和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！