【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

) l/ @6 \9 _0 D, W$ n人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
4 O& F) X+ [4 E. m& d9 a
1 U( N1 G- _/ j# o0 b我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
% s6 o- Z% N) v5 o2 ]3 d& P: K
胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

( Z8 g# p$ j& R5 H! Y

! m* Y/ F: U% t) H************* 胡萝卜丸子 ***************
0 x6 U4 S! i' u
材料：
. F; u, X% ^  ?$ M; A
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

" Z& v. T8 h, {: V胡萝卜
5 _2 m  q4 i' T香菜
粉丝
8 W! o6 D( ~: e! u7 [, `大葱
+ S6 X8 n: v% X9 }" d& T姜
盐
五香粉
  T- w: t, k) O* c面粉
淀粉
$ `7 W6 j8 ~6 {3 ~" K, E2 u
/ ^$ m# a( \7 M7 @5 c

做法：
- _! B! r1 ]! j1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
; j' z! ^2 R6 l9 r2 o% C0 D2、香菜洗净，切碎
( m3 W: M# y: V' G" Q3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

& O# S- e5 z* W: ?$ u
* h$ m9 ?9 D8 y
- ~! h  b. z( k) W( o

( A- _5 }. ~, z% v8 g' m, M0 w, Z可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
# t- C* y- z2 J

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！