 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
5 |% f% F; D1 K$ W& [# y% D3 R" \. L" }, {0 z% e Y( X, ~
人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。 h# e8 O9 r& b
( Y9 \/ Z6 H! ]' j4 Z
我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
9 L3 C. G* o" j! ~# t3 E' A( c `9 I
我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~7 p8 L% K7 B* L' a) J6 F3 r; B9 ~
+ t% Y" x" O+ C9 _胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
4 ?: v, p+ b: U( d, v6 }" W$ e W
; d: S1 A+ S' v' E% U% O+ ?
! b' H( Q% b' T* q: u& c; }5 n0 w8 K! [* p- Y
************* 胡萝卜丸子 ***************. l5 v& h G6 w
# X: w8 S. X: y; `5 a% r8 j
材料：2 R9 B @( m, e7 X' S( L% H
) S8 Z8 G+ a, |1 }1 R
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。* D% J" R2 e! Q8 J7 N1 ^
# A: m, m- `1 p8 R% ?- }
胡萝卜& ~) r; s5 B& S6 f4 s8 F
香菜/ M9 N, g5 L2 O1 V E. r( H
粉丝
; O: ]3 r4 C4 F6 b大葱1 i/ V) d4 T: T) ]- s
姜
+ L7 S, Q& e i, I盐
" x( i @3 n% C/ W+ {; c+ p: I五香粉
$ j/ P4 }/ D, T- i: O( c" Y面粉; D# z v# Z$ K* G
淀粉
1 g0 {. @6 |( p h
0 E; A2 ~/ Q2 e- Y8 ?
8 C# f1 s3 M. j
% z5 u$ ^! s. H5 b& f做法：* j" l6 P! \- ]3 G$ o
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
5 s% T# ~, ]5 D5 P: S2、香菜洗净，切碎0 O: X" X$ H, g
3、粉丝泡软后，切碎6 M" U ?1 b _; A% i( M3 W
4、葱、姜切碎
5 M2 H- ?& A1 E* v; |0 q5 p0 T# s5、所有切碎的材料混合搅拌
( Y6 `5 x) z) x6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味" ~: c& U! S" S3 V
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
# C9 }0 }5 M% A% I1 K8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟$ D3 [9 U9 `! y- x# N: `
; @* V+ R8 A& P
注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
) X; ~& i s5 i9 |) H& q* K* f7 l/ B# c+ p0 U6 `
, @: ~' u) g0 t
- X. t% B% d. n
1 r. V N- Q6 u. Q
% h: t2 T# W' o: W
可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~8 D7 W# G: X/ i8 R0 o
6 I/ ]! _( q' K" T- M
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
