【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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# X: E9 o. E: c+ U5 B3 A$ i8 K, d9 w据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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0 `) z1 J- h( H, h可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************


材料：
* x% R3 j" s1 j: L0 u! K
8 v9 {- m3 J1 ?/ @核桃仁100克
$ ]  K) M- |( ?白芝麻20克
糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

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( X6 k- o& s; C# K5 Q' c. G$ F, |做法：
, F' W( ^/ V3 o1 T* p5 O3 o3 I# _A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
7 s- t4 T8 M' C1 Q2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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+ O4 P( ^* R) R! Z1 @- U: [B：核桃酪
6 q  g( c+ Q, ^' q2 \: }; H1 F- U1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
/ X0 I' @- b/ A/ d# v4 F4、煮至材料全部混合并成糊状即可
+ ?: e9 h- B7 D( p5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

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这是加了红糖的



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  s* k/ n0 E7 K' j& c* k( H) i备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
" ~8 x; {; W7 f2 m( c2 G3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
& Q. I& P- y, V3 k+ n6 y, w: q: H4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？