【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

get8686

" B) z7 d* ?! m' m
据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
7 m; E% L  {# ~7 k: E% D5 ^  x
$ i$ K  K3 n. p小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
5 D2 t- F. V! H. m
0 f( L+ T/ Y$ {" i" m可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
( ~2 [9 W0 m6 f) Z. G( Q2 T
越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
3 T" ?9 H7 P' Z# `( v: q- E4 {2 R) P0 v
' B& ]1 W5 R: Y# A夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
" D  k1 R: \/ l2 U
************ 核桃露 & 核桃酪 *************


' y. P# g+ l. @- |! P3 s0 }: m材料：
: h2 f2 X: S) Z
核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
: R* P+ H! n0 K) f白糖、红糖或冰糖适量

& S0 J7 x3 v8 G% I! J
, r$ c( H6 w9 Z6 ^5 J- c
# i7 B' W- u) M& F) Q' O, {" ^做法：
+ G# s  a6 r8 a1 |8 S# EA：核桃露：
! O8 ?9 W$ z7 s1 ]' [1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
: d. B' ?6 ^4 V, j% |1 Z2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
6 g5 U3 T& n) H, i9 m+ }5 Z3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
. A9 o: Q, V9 }. g5 J4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露


% T" H2 M! O, S" M4 J
5 t) o: X: G& T4 C. q. X

B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
- a- g9 H2 c# B) Q3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
! _1 p' N  ?* E" L4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
( ]5 j  W% n4 i( w$ W: g5 D

& [& T! s( Q/ \1 f
$ ^$ Y, b2 T$ v# @/ R$ h+ `
2 h6 u- l3 `: h$ h% R+ v, }, f- I这是加了红糖的
% }* a( r8 q: }0 E7 Z# d' V- N. u



备注：
7 S0 y  E! p' _9 _6 o' J0 r% T1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
- G; b, B$ E3 x+ G/ _4 K2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？