菜鸟问面包机的事

朱小妞

买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

1. 化butter，放进堂内
4 C# k. Y+ C8 b% }% X/ G8 b2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁

开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

$ x  O) }* ~  I) O% g' i

做高级面包的人飘过~~~~~~
) k% X0 _5 z3 R8 |三思 发表于 2011-10-22 08:23

! r; Z4 a) H8 ?" S7 e' }
别飘了，坐下来说说吧。

9 z9 w9 X' R, d4 x是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
; a- Y4 W4 a+ j) U% u
: c8 d9 E; Q& L6 o我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
7 W6 X" F  C% `' o/ Q+ w三思 发表于 2011-10-22 08:25

0 G4 w% R6 e9 G8 b+ u( j6 x/ K好谢谢啊。
# I( {' y! x9 Q0 L) D0 e我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
) d9 W; I6 C8 x
我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
/ I$ Z9 J. M& K3 w. Y我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
2 a$ x5 e1 J# r- |% @
我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

( f* u1 Z5 _( d. D6 B
8 s# X0 A1 G4 n3 P& x. U0 N你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
: k  D: \/ C# h# W8 z$ ?) l三思 发表于 2011-10-22 08:30

1 |; Q- U% G5 T
! a- E0 U4 K- D4 G( ^哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
. H" A7 }5 \2 Q+ I) y朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
: o# `* c+ p8 N9 B* l: e三思 发表于 2011-10-22 08:32

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
# ~# ^' A: v# J+ Q1 V% U看来这次是注定要失败的。
  p) O* U- Q# S, t
% u7 n, N* s1 v7 D7 v另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
# h" G% U% s+ |6 J" y如花 发表于 2011-10-22 08:29

3 F6 |- b, r' l2 }8 K谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

) p. K6 Y, y. b9 W' K  M1 C) ^另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
三思 发表于 2011-10-22 09:41

6 V, v  p# H2 V# D: t别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

4 a) ?$ d0 {  `! ^* _& ^下午严格按照recipe做。

朱小妞

: P1 I! k( T. f* _
2 r, Q( h( C( \" `; P$ X$ P5 x各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
作为馒头---太甜
) B4 ^; L0 g! S% v' F& G$ Q- m作为蛋糕---太硬
. z2 U; u$ S5 \! p) I作为包子---没馅
作为发糕---太干
# E: E  w6 [, J3 \1 q: W2 q, f

' O6 X% S$ a6 D. f% I, S0 p  D5 b总之---失败
4 Z' l8 @$ |7 v" s: K) a
+ }" D' m6 F6 i2 y+ {7 e8 y总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞

三思

各位乡亲，先成果汇报：
0 z+ Q8 M3 {4 ]  @0 I- M
, |9 r* S0 d( |# a" M3 P4 Y作为面包---太白
; }4 |9 M. `9 Y7 g; `作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
( F% \% d, g- |- U9 D% ?4 K" A' R作为包子---没馅
" ?1 @) P0 X! z作为发糕---太干

" b5 \2 d. |. j& G" G0 y
总之---失败

6 q% S+ g/ M2 ^2 A7 o; n. E总结： 还是应该按照recipe来。
: e* {* n5 \- y  K5 {/ ?朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

) b* V' ~8 T$ Y8 H+ n赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
1 Y& U! S. _0 h' m9 d3 s' }浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，