菜鸟问面包机的事

朱小妞

- `$ B, A! Z5 q2 ~! I9 P7 O买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

1. 化butter，放进堂内
3 F2 J/ z: [4 x2 n7 `. X8 K" ^3 @2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
2 [% O1 D( N% C8 b% k3. 面粉，随便加的，没数
+ }, j8 k0 O: I0 Z/ j: o0 t: C4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁
# ~. N: z4 |3 i) P* Q; B4 ~6 u. x
4 E6 D  |/ {- H  ^开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

* @. _* q' A. X# A! q2 d# I大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

3 F* C7 ^1 h) ~  w6 n  p! }

做高级面包的人飘过~~~~~~
8 H6 f- T5 d9 K; M三思 发表于 2011-10-22 08:23

别飘了，坐下来说说吧。

* o% M4 j8 Y2 l是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
5 k& x) A3 G$ }9 R7 }2 u7 U  H
* @2 K1 Y  o) E) H我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
  j& p* ~8 _! J6 h% {三思 发表于 2011-10-22 08:25

& @% \0 p1 g8 E+ ^' c  ?
) h- J* z0 c3 E- o0 W) V) b) c好谢谢啊。
2 k$ R2 h" n  T+ U" o& l我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
& [- V" \: M3 F如花 发表于 2011-10-22 08:29

7 k' ], f' y/ N+ |, _. I, f. o0 J$ L那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
# i& E8 H$ v6 e- Q3 v6 O
我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

+ H: m% f6 O4 m$ t: z  q# t
6 d8 s" n4 s  t* m# l你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
& |7 k; d# Z8 q三思 发表于 2011-10-22 08:30

$ A5 O' I3 J. B* \! i
哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
7 C' }* }3 j& I朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
+ }7 d3 @* P4 B. g7 F三思 发表于 2011-10-22 08:32

5 P" W3 ^$ s3 p, ~4 a6 N; |' S/ e) d
1 Y: n- }- {7 t: b& u. h好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。
( C- x8 p( X2 A* A* `, J
! W5 r9 r! L5 W  H/ m/ n/ I+ q另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

7 H  _' Q# M8 x7 {" L5 @/ V' ^另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

) ~" r  C% L: T5 ?; F. `# P无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
三思 发表于 2011-10-22 09:41

别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。
+ a' \% O; [$ C& i3 r1 c1 B6 _
下午严格按照recipe做。

朱小妞

* u9 z6 I9 M. S0 \/ X. ?
/ ^+ h2 z) m- `" B5 r各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
作为馒头---太甜
: H. T7 F4 [& K作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
作为发糕---太干
( r+ |& i" s. i8 T2 ^* D
+ F5 c& x0 `  q3 [4 ?3 u: o
总之---失败
" v) R, C4 O' l; ?% g
! @7 I. f" ], L  v6 f5 P总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞


9 G% J! N0 X3 ]. Y) B

三思

各位乡亲，先成果汇报：

2 p* X1 p& U( U) y( o5 W作为面包---太白
% k) i7 a$ s  E! d) N* u作为馒头---太甜
8 I+ R% F9 V7 E+ `9 {作为蛋糕---太硬
& q( O1 K  I, W4 _作为包子---没馅
5 ~2 E8 S9 v' \+ h6 |0 I1 W1 F0 ?& _作为发糕---太干


9 w5 L" D# a  k2 E总之---失败

总结： 还是应该按照recipe来。
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

1 U* @, }* t6 q( j6 [' \
赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
. T5 [( S" Q6 V* s% l- E4 V* ?, t浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
& D# S* D$ X' N" ~! \) I6 R; P我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

: J% z. V' ~- j; v. L$ c8 }
哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，