【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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% m3 ?$ p# Z3 I7 u' b" e; I5 {在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。
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) V( B1 F+ {( |! q( A稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
9 d3 G8 O( E1 ~) ]! y无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。

# @  W) N4 W% U# [对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。
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: p8 c/ y3 a6 f0 u9 _5 w5 y6 X0 u' b, q如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。
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8 t) i. K$ @" u( D1 z这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。
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* V# d  t. C% H- F/ w) E************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************
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材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克

! e9 E* t4 O4 `做法：
, s: g" L  R2 l- C1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
  ]) i; f- G. _( g! N! i( x3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
' R/ V% m# d2 s. A' N/ z7 a0 Z5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
$ m& y/ U/ h: T/ ]+ q6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口


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备注：
+ M* {% S7 S' G. f6 t  t: s1、萝卜不宜与人参同食
2、吃萝卜要错开食用水果的时间