 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。8 H+ Z z% B) o& C5 b
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。6 q% Q' G) a l# I+ ^7 ~
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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. x2 t+ l Z3 `咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
9 j0 V8 b7 A' H: d" P. a1 A4 @我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
' B3 w v5 p: }0 t原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。, Z8 H& z( n# T% A4 R; d
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/ \7 ^$ x! r8 }6 E0 c0 V, Z我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。" k5 p4 U$ k2 u+ T% Z
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：/ K9 h/ B3 l! q) M
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
& l! E7 n8 S* T; E, J0 b8 ^9 n' v2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
c. T" i7 J; L% U3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量" s0 Z* j4 T, [! V
数量：5个
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4 Q5 Z: V, V. m: }5 w5 ?& d做法：8 j! j+ B5 C8 S, E/ | R7 l Z
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时6 ^* l# h3 X% _8 R% ^* Y
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4 |1 I; v. Y+ w4 i' K5 N2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段8 I+ N7 D0 C. H u* _3 N! R
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
9 G4 R. f2 H3 V! y! P+ _; j$ U4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
3 A) C. ]3 I M/ z7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
$ K/ c. [) A1 v& s+ {8、放入烤盘，最后发酵约30分钟* k( j4 J- K, P9 q! F: r& N
9、烤箱预热175度烤约20分钟2 k! J5 @( G- j) z
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
