准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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, N6 Z; n) O' L# y原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
' T6 F5 l" }; H' o% O3 个鸡蛋
& C# P3 l: m7 G6 Y' Y2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
- N/ F& H5 K! d) QFood Color

我做了两盘，原料加倍
: Z5 ^" `9 U) F& Z1 l8 L做法：
; @3 X$ n6 J" q5 J, v; P; k+ J将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

7 R% R9 s4 F$ @3 e( R4 G  w

% x  |' ~0 X7 |% _1 U) p6 `2 q将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
& d2 s( b9 M2 ^(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
2 [. P8 W; k& w


烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
3 s/ k/ K6 F/ i7 z第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
' C) ]0 R6 W% [% T  J, o谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
) t& \1 i% A2 B+ s, Z) c谢谢！

1 i% e& o0 Z8 j0 q4 ?* F2 x我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.