准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
7 ^4 t/ w1 G7 F8 x3 K平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
7 J) A+ W  P6 T, @: }3 `* d7 C0 S7 m
4 C$ s$ X) \$ _0 p& B: H
; G' O) T/ v" {
原料：(做一盘)
1 d5 L4 K  p, O; y/ d1 包糯米粉(450 - 500克)
9 o9 L; \! b6 {6 I3 F: D2 w8 A3 个鸡蛋
$ T* v& p8 [* `& |0 N! K3 l. I- e7 J2 cup 牛奶
% s. E* ?% m& F1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

! |+ N% {7 ?9 c- A4 S我做了两盘，原料加倍
5 ~" a7 {0 X0 ^2 c9 X9 B3 ~做法：
5 k5 i& R( `, U将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
" E, O8 k% V  J
# O( ?6 r* [. Z" A8 e; b- ?$ E  O
9 V9 j8 d" U/ s0 o6 Y
# P2 Y% V$ `2 C. Q- S' t) S* K将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

3 t, J1 q5 p1 W! w3 d) u

5 z4 L3 J+ N1 W1 [( d  W# i  V
6 J, T6 F# v5 W- \' ^" f5 o& [
& `% s# Q* L; J$ B. D
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
7 [  ]6 f0 ?8 `(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
& W- ]5 m1 r# l( \' P5 h9 t
) w/ V( U7 f" D7 j; P0 k3 r
( z& v( d. ]$ S
  i3 V% h' q- [$ Y" E2 U: ?- C0 W烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
& j0 d" D) W( ~/ F( q4 L; t6 Q烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
+ l9 e1 J3 F3 n) J5 P4 T5 M谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
$ V( l0 f+ I  n: X4 |请教：糯米粉在哪买?
# b% H# S& S/ _$ t" v/ H; y1 O# t+ W谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

( K- ?' s8 x* r% jyes. well the color looks nice.
0 ]# ~$ Z# ?( `6 ?6 UI can't paste the picture.