准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
' m6 ~/ b$ k4 [5 G; f0 E! \平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


8 L8 M5 J8 U& j! K2 P
9 J2 ]$ L- G( b% b原料：(做一盘)
1 f6 b) \' `( l" p1 包糯米粉(450 - 500克)
' ^( R) z' \& @. Y# R9 i2 G: x- m) `& s3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
! ~% ~3 a- Y5 a  E' E8 s1 e3 i5 _4 oFood Color
, z4 b: Y8 W( e) v1 D
4 |/ Y8 j6 x  F$ c, S1 @; z我做了两盘，原料加倍
做法：
+ G  d! K, X+ a" F  {! o将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

9 Y, w0 }4 N" k: W( w

将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
1 e1 j' p: Q2 M/ L* i

) E$ z! D$ _7 r) G& @0 f



3 [. o5 E6 ^6 b每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
8 a' I1 S& \4 ^' j(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
, a- g) E8 K( x8 ]& L
2 H  y! M& D! M: S' K7 Q& Z6 t3 a/ G
1 P* B' A" L: o: a' K6 b1 ]: y! S
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
) K9 ^9 J5 r; q7 ?第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
( y; h$ o! `7 W0 ]! }! ~谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
: T. P" c. b- n4 e$ q, |4 {- g* V谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

! ]' J5 g& f) Z4 G' R( I+ Ayes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.