 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
& S; [; W8 n+ X虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
! m0 u! u! h& j0 i c什刹海真正的火爆，始自非典之后。
, X& y3 {3 p* T8 }/ v那时，我已不常去了。& l) {( f2 @6 Q0 w; O
( v' z4 |# u1 J6 {) e9 ~什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。% O- x _8 D5 _5 k; K9 D- v
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。; D5 G1 z' _/ T" d- c2 b
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
7 {4 J2 I: ^* f4 P: Z寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
3 U# n; v6 C" ~" b! N- Y6 V1 r- A0 x直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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- U, e' M$ m. Q2 N% }9 g4 ?2 ~最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。3 h/ {. E3 H, B- a
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
6 P$ i6 a$ D) `往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。! Z* X0 p+ o" \, L
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。( i0 v6 z, Y1 j. E
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
5 f' D }9 e& D. h" Y6 U- X# b左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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/ b9 l7 g6 [% G- o% W客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。0 v# a0 W" v/ Z7 ^
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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^9 r- F* V: R. g9 [5 W直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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3 |( S! ` P2 @. Q" @那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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. C2 H( q$ g1 ?( |2 k% K- b* `从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。$ n' }8 n; F4 K6 g: x
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。( a( t. @0 o' R" o/ C# h* T
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
6 ~" W0 Z! f" C( D5 |而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。
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- ^) k/ V3 T1 p3 H如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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6 V- S* \1 f3 B$ ~9 w************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************, m/ A8 @2 H0 T3 s
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒: `( H/ B5 n9 r8 V
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做法：4 s5 X: L6 b9 z2 @- \
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟1 Y8 ^3 f7 [) c# n% M9 a5 ?! N
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
+ m7 _, {7 M8 k# C9 u( W' N3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥2 p, W Q4 W7 J k5 ]# z ^
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟) n0 I& }7 |, o
5、出锅前撒上香葱段
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& @4 w( l( A' d+ H! g# q' @& R备注：; H! d3 ?$ N! n- R6 o
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好& K: z! G5 J. A' I7 V
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
0 e- @& r6 x) M- b- w6 V8 }3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
0 ~5 o* I0 U1 R! K4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐 U: A6 m x; }# Q# K. [, l7 J
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" U+ e9 ~6 L) A每个人心中都有一条塞纳河
2 g9 l( C7 `) j: @! _ ]它把我们的一颗心分作两边
5 Z q1 l% ?/ b' V左岸柔软，右岸冷硬。6 E% o! x4 X" p) k% L
左岸感性，右岸理性。
% j( T6 X4 `- p) d% N$ R左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒% k o( U/ j2 ~0 h) @4 v! z
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印 _& u6 m" O0 c9 y/ s
左岸是梦境, ], c; J0 Y# x8 u, K6 O
右岸是生活 6 j8 h& Y7 {2 v' P: G# k: ?" U
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* k( |5 V, f8 N- O& j* p 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
