 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
' Q& L/ W" Y6 j) m- Q8 u虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
( h7 M" ?! u& r' h+ \( }) `$ W4 u0 K什刹海真正的火爆，始自非典之后。3 [! d$ W) Q8 q s8 F
那时，我已不常去了。% q, G& `7 H4 M8 n+ L7 _( x
+ {: ]2 U$ Y$ k什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。8 Z. v$ h( C% a
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
|9 y! @, z6 A9 C我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。$ y7 ^. q! o) U/ m
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。. I4 n$ V8 L# N- u
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
- F8 p* C" b+ N0 [ @( B r% X0 x直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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8 O, ?: G w" ~天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。1 w, i4 ^% V. `2 L
/ t# X3 A1 a M6 x吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
7 V3 B+ Q( B8 I7 |8 x3 R% G6 f沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。3 ^0 ?- J4 N9 B4 m. D0 z1 B# y
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。- N/ g% x& y; g2 o0 z% H' f
. g: Q; s% O/ K& P/ v1 W( U岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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! w( ]4 x0 n6 f* u. p慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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8 P0 i `& v" i4 }$ S7 ~" V5 b, S当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
. s% V7 n- J( ~; y) u! i左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
# ]6 ~# W8 i m! @6 o左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。, U% s3 u. H/ J
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直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。8 T( b7 L d! D. L* S
6 ~! C \( W% H* s从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。/ Y4 Y5 @; h' H' u* l% w
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。9 m, n& ^) ?. S9 T; i2 Z
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
% Y/ N# f7 p# @- O四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。; h; Z* P$ a; U9 ?& s6 a
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。. g/ [, k) f: O* d8 M
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那里，再也不能吸引我了。
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& G5 {: |9 C) @7 H& E2 i如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。# k n0 |# c, y# R
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒; j3 A& x: T5 S2 Y
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做法：
( Y% y5 N: t3 _3 Y: l2 T1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟3 S% @$ a" K& X
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段' D# i3 C3 X8 g* z
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥( e7 n* b, L6 @9 J
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
; S" @4 }, ]7 t+ e1 p4 F5、出锅前撒上香葱段
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备注：0 S2 T/ M$ o3 W* r. U
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
$ o' W, r* S# {; l1 R2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
. X# K9 T: x5 @0 E- k5 {) ^6 w3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧$ _" J; y* v3 s
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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5 L' ]( H' x7 r" p6 l) @( O每个人心中都有一条塞纳河; J( E4 i1 ~1 h: `; Y$ p: O6 M
它把我们的一颗心分作两边
$ E' @, `3 X4 }" {9 |4 W: s左岸柔软，右岸冷硬。
4 n0 P/ h& s2 J7 e, j左岸感性，右岸理性。* v. N. n! E$ y
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒. Y5 R9 Q/ K- }/ J4 }5 T3 ~$ k
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印% E% \- W2 |4 l
左岸是梦境
9 @, S! ]3 j4 {0 c) Z, ^ @" c) F右岸是生活 , K' [* d$ R9 z
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3 S3 b! c( h, r% B4 ~ 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
