【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
7 ~3 l4 F9 Q4 \. x9 Q2 a/ R
一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
( q6 J7 M5 d. J- K5 R1 A6 H, a* n+ M
************** 发绿豆芽 ***************
( V  Z+ B( n! b, o9 W2 j, q
+ T. I9 x# k1 Y" V( Q! n, X9 D  R  W温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。

6 k, ^( K4 @- T' N2 [1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
; |5 |  e. F0 [. d3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
1 l/ A& q9 v3 ~# Q; P# R4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
# L& h, W1 C; D$ L! I4 Z5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
8 I' H' e9 I; d3 I6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
1 T; k$ ]5 Z2 Z( {' v$ y& w: b( [4 q7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
% [# u# q3 ^3 j10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧

# e2 ]% f/ G6 ]" V
2 A$ F& c  f# M$ n# z) Q$ A
0 l* [/ l) _' e* K4 S$ d
自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

( |. G; l( `% L( ?( _. _夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。


- K+ O' Q8 k$ o! V
+ j3 L- J2 S5 t  [) O' T- a
6 b+ O7 p! H5 o************** 剁椒绿豆芽 ****************
, I. n  @' K; Q  V1 v/ V
5 _7 q& X# n8 r: I材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
5 c% j& E( G( F" V* p做法：
" \% `, g* _* {6 s  a6 I6 G0 L  x1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2 U+ n, H5 B( _, z2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
9 N: d" A( A/ y3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
' v2 R' ?  R( Q5 \8 O


真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
: S9 }6 W" Q  L% v, G, x& {% @

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
/ {2 d" |! {" W/ e一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢