 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
2 c) B& m! c7 j- e# o
7 F5 E3 m- w, X5 S# t已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。( @0 W1 S. b! W! e/ ^7 E3 `4 O! t- b7 N. \
" O& ^, @' [* ?) |. J5 |4 ?/ W. _一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已( J7 x6 _4 R$ v) Z
0 A7 `5 i% y2 s# f************** 发绿豆芽 ***************# H( X: g7 f. ~* D" ^6 t: o
2 N& Q! u: e$ D1 P. }2 L2 O
温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。 v2 l" O1 s0 z( L) N7 r$ I* q: f L
2 L& ?1 B' T# d$ b( g+ Y8 Z
1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦） Q, Z, `. t5 A) L1 e3 D- ?% o; U
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
/ C# |+ n! ]8 ^8 @# k6 H. ^3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
3 Q( a3 F: m5 B7 [3 M, o8 P$ A' ?% A+ p4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
3 q9 {0 K0 L, O3 C5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
; u; l: [' b. b6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获* I l3 H/ R& [% q
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
0 z8 x0 o- j5 O1 R9 J8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
6 @( d1 I, X' F9 [. o0 L- [9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做$ W' h" w6 j- ?$ X* y# H Y
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧- R3 b$ }" N1 B" ~4 ]+ @
& z3 y5 B/ _# q2 T9 z: J: Y% r( H, \" x/ I9 O
1 V3 v* g8 r) O6 h# ?' Y" ^
; S/ M: v9 M+ k: i
自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
0 R& {& S3 ?2 I0 M! y: F) k. a3 q
" O8 x' g9 v' a绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
P5 \7 v% l" D- I+ ], J( J, K; | 6 h, o3 n2 w# U$ o. v3 w
夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
" }; a- `& n5 L7 q( ]( v( D8 o; L
$ L( `" ^' r5 O, h' i
% q* I5 n: q2 R, M$ f) B. v+ F
: E2 c' M8 x; `. E7 ~3 Z
/ p( I# P3 n* I************** 剁椒绿豆芽 ****************
6 _3 `5 C# d/ c1 q1 U! ^ % b; ^/ u' E/ K
材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根0 N, v% C/ L- n; i' g, W2 j- T
做法：
1 G6 x. I- ?2 M: a1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出4 J0 X4 p6 C* [2 N5 m" h
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝, q6 ]1 h8 T# l- g5 Q
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅% L0 J# _0 x% V! i) l! e ^
6 f7 l, i/ u. F; v5 i5 ~, Q
( M* O: ^! V; N, ]! T, E. K" u2 [
! S3 n' O E7 i# q3 K$ P
真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！: C7 A3 @ E! a- C' m" _4 l( {3 @
|
|
狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。( b# a% I7 H; u! d) x
