 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。& h* T5 h v3 F% z% w, m' m( b: `
/ ]0 \. p" b/ Z. ~: k. n8 y. ~这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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, b7 G4 L- |7 T- E$ Y材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
* r# H" A* N& y" W& V2 I- b 料酒、盐。
) D; p. ?- s% I* ]' l% X" u; f$ d8 ^' J 特殊材料——馒头一个
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' v% g3 I% ^( ~3 D2 N% @5 J做法：3 `# t* p7 k v
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 , w9 l( }2 h# M
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" b7 ]/ e( K4 z' [ r3 i5 }2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀% x5 [3 c7 X# a2 W) v0 G# B: U
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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9 @2 K' R7 b4 [9 L的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
