 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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( k) A5 d6 q& h, J7 b9 }; ^8 D- o*************** 秘制小肉丸 ****************
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- U. Z( {, I) j6 V4 U4 k材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
- A# d: Q' }4 f7 W" y2 B8 C3 [ 料酒、盐。5 Q2 ?1 v/ ]2 A: `1 R
特殊材料——馒头一个% k' S' H6 M6 [) I
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做法：! Z) y: C5 O. Q: _! T8 X9 M; D
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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0 _" \& J3 l2 p7 u& _- y6 U3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀7 n) R+ V5 T, n8 p- [% f# w' }$ o3 P
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）! z1 |* q. x3 i- r: U- K# T
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦9 l% M+ h' {; Y4 f$ X2 }
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
