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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
4 n6 h' ^# {4 d: y# N
! p  w1 f9 }% r; o' E6 G谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
& j8 b5 B- p5 l8 b% W+ G; w
5 ?3 I4 c6 C; J6 s. i- T或者english muffin代替! Q- x, n" W# `: d& [3 w) A

' i! c9 I+ V9 K这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
( T# y3 d  ]' j4 f; D$ c
; C0 t, q0 C) N$ ~4 o5 o0 a
- K$ n$ A& ?  |) }7 @; n* `
/ V: S" F# N% V这周末刚做的.吃爽了0 q- a' \) ?3 p" o# ^# B
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
2 e; g$ g; z( Y) i1 t$ \
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做# z# G, e9 h% m* `3 I1 m
或者english muffin代替
& Z. J( W' b8 O. B3 D' L9 E" w这周末刚做的.吃爽了
/ [; Y- d& E: _2 i& H4 b8 `sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
$ ?" P0 v: Y$ a6 {' |; x! V# a
肉咋做的?
( `( E6 n2 R- A, U5 w2 Q9 B馍咋做的?) c4 a* [) T9 `- N  |; F0 ]0 o" b! h
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。. {; x, Y  p6 V5 X$ E0 b

& W" z; g. m  v8 i! ]8 x( e' B% U+ _5 ?1 x
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
+ _- ?* m, G7 U# j  r! k/ D! F% Z
那有买的?
( M! |; V- a7 K" W* O& ]; ~, U+ S' G6 t7 h# j# d
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑 , i* x  ?. Z+ ?2 Q) y; v
# L/ j& L1 P" H7 B: i) R! Y4 r  p
馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
5 R# Y0 ]' T" v) Q$ b; `2 m0 E# o: a" f: Z' K1 i/ Q2 A7 L
/ F+ }4 l0 ?) q5 D
2# sweetlele
) B; y" E2 l. C* S9 n: Vsemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

6 e$ @- @; m( m* Q这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
, X2 k" a: u- m2 z9 h' U5 F! [" @2 K5 Z" q0 e  _5 o
那有买的?
2 ?$ S  g# J* {: M. ?% Q2 e# s
. t5 R: |0 W& q$ U$ l. s$ _3 Y, H: x$ E2 d- x" b
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

8 F$ U% g7 ^/ h' ?$ o* I7 k# \6 W" ~superstore等各大西人超市
2 ~7 o" u4 _# _( n, ?
  u1 W( n( l- C6 Z用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖
# k, J  S% i* H* }/ d' ]* s
9 d+ l+ i# C; r8 r0 J水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。& ?$ v4 h- d3 J: O6 e0 J

* O4 |1 ?- X7 j1 ]* d拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
: A3 i+ w3 O5 g7 r6 s  E4 U: g% n- _; R# N8 B% k
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃7 C: h1 {( I% V& l) u. D7 w
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
6 ]# t* }2 \, A/ [% s2 K) E/ A7 Z; R7 u5 f2 @$ M
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的$ C- d5 Z& p, ^
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

) e/ o6 o. T$ U" x
4 e( o9 n8 r# y嘿嘿,谢了!
# |+ s; t+ t8 R3 R9 I8 N  s周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele 9 f9 M7 {: P4 i/ V- G* q) |7 k
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?+ x9 x8 s2 H; `4 }1 {
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele 8 x' t$ o3 O+ [9 w( Z0 ?3 p* ?
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
+ \9 V7 v4 Q2 I: ~/ m多谢啊!
& f' O) U9 B5 ~1 J/ y$ ?听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

/ ]% s& S2 A  P2 i2 Y9 B: u" ~9 @1 D7 d' W  m( x: V
是 pork arm shoulder 了。
" w3 ^0 H0 C5 O( V是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele 6 _# e2 D8 c# \/ k2 R" T: n
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?8 d" `+ x. F$ p2 v* w5 ]/ ]% I  u
多谢啊!
4 X" C3 q3 E5 H听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
, t4 U" N7 y9 p2 Y$ o
带皮4 c" s8 S& M- l3 C$ Z$ x

7 s  }7 M" g$ j: P$ M# A: ?; G这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香
/ F% B  v, z& o% x" _/ G9 }' D1 d  Q/ I/ w
西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉8 n. M5 O9 J) v
+ B; f- b1 l$ R
其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
, B$ W8 _9 k6 d% [: m' k9 |谢谢谢谢!
" o6 U1 r% O/ k0 U& l9 j那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
大型搬家
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
. t; e9 G$ e2 K8 ?# z' ]5 W是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。/ n# ?" K3 Z: r, w' o4 |
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19
4 ~6 _1 \7 I7 ^
不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
7 |: q5 P* e: n& E6 y0 V谢谢谢谢!
- |7 I7 g- x9 g0 I0 P/ M) F那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。) O) b# w7 ^: x! V: ~: N
听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
, s2 d6 R4 c6 b% q3 w; |$ m3 Y
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele 4 S) W& O) P( ^- e1 i' S) v
谢谢谢谢! 4 _& s" Z" [7 T
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
- F! m/ W1 H1 d* Z听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

& t2 ~2 O; d- j$ b$ z; Z% p4 _' D% r# a) G( v- p  K4 N
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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