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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
; J6 l4 H* S3 t6 |/ @* g. t: x- S  W7 N2 X/ s+ }) E" [( p/ R
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做/ l4 u3 [7 x4 U5 ?
3 P. N( A! e! A# q
或者english muffin代替
  P+ |  v5 @4 W. b9 M; b
! j- s0 D1 v; L8 n. G3 @7 F( c这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
* L/ f  J, ?+ h* R$ z
0 i) n% G1 p+ e4 }( N7 q5 _0 `, i9 A5 z

5 k. J- @  F7 m这周末刚做的.吃爽了
0 U' ]0 e# A* H0 s+ B, c, Jsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
2 O! n6 c  z0 P& s) A
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做
( ~0 @$ y* t' x8 m5 _) K或者english muffin代替
0 w* D0 T) B% M9 M5 K& \这周末刚做的.吃爽了+ d1 K- M( t& a4 p4 \( ]8 h. c
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

( k! X3 V$ o* Z6 [& ^肉咋做的?' u; g) H$ ?+ S5 Y; p$ y
馍咋做的?
- }1 X' T* U1 r9 C# `求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。( D5 z  `& Z$ j
4 C& i( S9 Z3 Y# K8 n

8 e7 F' @, S. L+ Z 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
! K( h5 o) B/ j: J- x4 U9 B7 H
: r9 ]: A4 A% }3 @5 p% A" p: g那有买的?
7 e1 o1 m: s( P0 G) ?; j! N( {/ }" c9 V# ?# F9 j4 H
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
& r2 H3 H4 U! V8 U/ \0 n1 g
9 U) j7 O9 Z6 @% K3 i3 }馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
& x- ^$ I  L3 o& j/ Y& a1 g1 q) E6 W* V( S
/ B5 u+ A& Q6 x  R8 c6 W
2# sweetlele 1 `2 J: H. {  b+ o$ _
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

: O  g& }: i1 ~% Y  X: {这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。: m9 ?! i6 y( Y  C
" I3 e) u0 p+ ~, [  R7 }
那有买的?
' X' C& J% }+ c" ~: L
# m+ U# I' x4 i3 b% ]0 f, b
# c: J7 \2 }/ q$ P8 C# N* Uedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03
: [, O3 E3 s0 e- i
superstore等各大西人超市8 {. s% C9 |, o% X  s

6 ]7 |% N  I& O8 C; x用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖: |3 N. l5 E5 m3 p

) p% _# P# l% k& E水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。  D- P* C2 ~% p7 B+ Z0 F* i
) o$ T3 Y' h5 i' ?1 J& f, _7 h% K/ M
拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
/ K% x. f$ }  S6 `- K
0 J- E; `% h) M我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃" a# r% X. L5 C* F) ~6 ~' M
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市# ^2 ^: N5 p2 T$ R5 F

( M9 ~: b6 Y* _; K+ D6 l) l" U用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
8 e5 O/ F* L# {. d' j7 x1 b5 {sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12
' q9 m( [! y0 o
8 i) C5 {- P) C5 i6 G& ]( M
嘿嘿,谢了!# G& V7 r% h/ F! V6 I& k
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele ! m* y6 a$ y9 ]1 U8 I" u* M6 q
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?! D. Z- x4 @. a2 }$ a
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
" k; _9 u  d$ [/ C- ^" S6 l$ \" T! cPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?1 r- N7 P" p9 U/ f! N
多谢啊!
* b& C* X# R7 U8 U) [听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13
! C! z( D$ q( \5 q+ I2 l/ J% F
* R/ q$ Y  j. o, Q, }
是 pork arm shoulder 了。# C) r+ M$ W6 t4 V3 q! T8 u
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele ) v! E6 ]4 r' v. i  O
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
- _. f6 N8 i0 D! Y" Z2 x多谢啊!
* p6 p: W4 r( S) x: `% B, s听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
% ]  _( G2 _& x$ L) T; l
带皮& P% u6 w& y" H& K  l9 ^, s  t% k

8 E4 w8 B0 O4 B, z2 ^& H/ C" T这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香+ A: `* Y/ D; B! h( o8 g2 S) v
8 K' [/ Q, Q+ t3 q8 G
西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
! p2 I8 n& V: F% Q0 p  G7 I
' y: g( K8 L9 X# p( U! F其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele ( M. g! Q- b/ E  b( X
谢谢谢谢! 1 o: V8 T: v; B' C' h' L
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
( M: j3 r* l# f0 |! C6 C, c是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
4 a) K! V% `1 V  X7 K* N9 Wkingsnake 发表于 2011-10-11 21:19
, i5 m9 F' o* G6 W+ z" j+ c: ~4 l
不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
; {% F; `. a1 N9 [0 W( B9 R谢谢谢谢!
: l7 K9 q, P4 @' o那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。. `* P9 ~; y* r" J
听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

) X6 T3 I: A& l# S4 D9 ]大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele % U. h9 i' X4 q5 }( D- @
谢谢谢谢!
5 `0 c2 G# s& `+ F! ~那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。9 O" w$ M' U  l' a. h
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
1 I4 G0 c+ c/ c) ?8 W* z9 M

' V3 D( k# ^4 z0 U+ I0 @" P& L曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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