 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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; V$ I* p4 m- H7 `* R焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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$ p/ v2 p$ z6 H7 _如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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. Q: {3 J9 `3 K2 I) ?吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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1 k [. L: \7 i- c+ {**************** 焦熘肉 *****************
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/ y" [- e6 M( l/ m. {( z3 |材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
7 J! a9 M! p% e" [) b# n材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）' @ T: E( ^& `& G; C' s" |
6 k, {9 `6 C3 H$ b( o* K/ W做法：) Q6 a* F$ b: {( C5 q& T4 {
1、收拾好的五花肉切小块3 }0 \% n& _6 V. d* K
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
$ _$ W9 j( g, G* ]7 ~: K7 E3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸# y7 F. [; [' T! r. y ]( h. W
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用/ n* c+ F4 Y& f3 w( ~% @) o9 i# G
5、材料2的葱、姜、蒜切末
0 ^1 O6 G0 a k/ I0 f6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
& W( H* B3 d* a7 L7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
3 j+ e( u% C) u+ l6 V8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃2 k7 ]( ^, Y: k: x
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
