【焦熘肉】：久违的味道

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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

7 O8 U0 w  C! [2 I焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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! N* @  y; J( T1 Z  ~' R5 w3 h6 m如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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/ C! P+ A$ Y2 w/ v吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


( v* A- U1 K( N- b2 c/ Z0 v: a( r+ ?**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
- C: J& R. Y7 F# x( f/ @4 w/ ]材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
0 _: M) o3 z1 G+ E! m$ Q: V1、收拾好的五花肉切小块
9 {! }+ ?5 `( \7 \" O2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
% G" L4 e/ }* y" |3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
/ r7 e3 X4 D  p# m5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
( a% l4 U9 Z: a' h% l* x* X" q8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿