【焦熘肉】：久违的味道

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9 E# g4 h5 W4 Q1 \5 A6 w* w6 l  ^本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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8 ]! Q1 q$ W* w/ ?6 O3 k6 N3 ^吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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  z! \( e1 f4 u/ s$ r% B% \9 H**************** 焦熘肉 *****************

& |: D, y1 C7 z. c7 V: D材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
4 k6 `2 \2 m, o3 h0 _* f( t7 A材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

3 k' F" @! E' @8 e: H* C* o做法：
" Z3 X( q8 ?  ]  q4 L1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
$ M  i6 ^" \6 ]2 U) p8 p3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
7 Y0 Q' a9 \' Z; r4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
* S$ Q6 b' H% n* u7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿