【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************

6 V& m# {" x1 Q" C7 r# f材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

8 J+ r+ t/ T  _- J6 w0 Y2 ^2 A做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
* T2 \( T: [5 L2 J2 j( _+ |2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
/ n- D( m' f  @: n& k- D3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
0 o3 H. O) l  D4、倒入豆腐块，炒匀
/ {; p% X! h7 j& ?# a/ s9 }6 Z5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
8 N0 c6 k  ?- m# F  J1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2 H# n$ l5 g3 S1 o, E2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
! w8 M7 U1 S. R! K3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk