【鱼香豆腐】

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" E  B& U8 E! V; H格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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. M: s% X& P3 H, B7 b% p$ v% u* i- d******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
7 R. r3 H/ s/ R1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
" }: J9 d- H7 h  N& M4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
+ c* ]2 M  G  h9 s; I% ^9 ^0 D. x1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
5 B" N. \( u, e1 g9 B9 t" k2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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