 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 u! e( ~4 h7 [4 Y, A' E1 f买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。2 I- B' F, j: p3 b6 O
2 s, y! w* v6 l7 i5 B4 g喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。 A2 m$ n( O( B E3 `1 ~
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。 ^6 t$ v3 S$ F5 ^
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
4 ]( I6 K; A$ h3 {8 ~1 }' z2 m. ^1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡* W: Y3 k- l3 P2 ^" A+ [4 k
2、在炒制过程中加些水6 u+ n6 Y- W* `
3、烹调时急火快炒1 _( q& E3 l& a0 m* b# L
4、现切现炒，切好后马上入锅
* l" ^% B. Q5 y0 V5、不要放鸡精、香油
" K+ i# k4 o% _5 T6、关火后再放盐
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, ^4 M: f1 T/ [1 ]9 }*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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( v; f L7 z1 S7 C1 ]/ D c; ^做法：
( {0 a+ J& l& e" ~* x1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
+ N% a/ w% c! z( O0 O$ L2 E2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用' M/ O& M. c8 t
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上! H7 \# i/ D! ?0 C9 Z' |
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可 g! |1 n, k- j7 M; X
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了, d: |! i* s) Y8 ~- f! E* {/ g9 S
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& o t' C# s& t3 T2 T6 Z*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************0 `2 f- I' f2 U
2 Z. U5 L. y& }材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
d# G% @! n' \% G1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水3 [2 W- t+ ]$ _1 D9 Z( ^
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
# h6 b+ b0 b/ M, ?+ B3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
5 Z* A- x) q0 B% [6 S4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可 @, l5 s7 p6 @! r* A
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。; N% o* \) M( n' D! t+ e4 V
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一浓一淡，你爱哪一个？/ `& T$ g; A4 S2 y
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
