 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。! N, ?+ o" o$ |" i" @* v: X0 Q
6 r. ]5 c6 w& j/ k$ y: ?喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。7 ?! @8 t% h5 p( L1 t4 N
+ T: Y1 S$ X6 Y% [8 B" n8 A% T用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。+ U4 Q, ~+ L7 c/ f( v
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3 P4 F2 U: Q$ s# C0 b( b" ]- Z/ H( c**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑+ H; k# y, ~( B, h5 W
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡5 D- M% y6 Y! H4 |. i6 ?3 l3 e
2、在炒制过程中加些水' l9 j( P5 S# f. G7 h$ b& W
3、烹调时急火快炒
, O$ A! B1 ^' J) ]4、现切现炒，切好后马上入锅
5 q+ ]; |# C& D2 e6 q5、不要放鸡精、香油
! n# t, P+ } }: D( `6、关火后再放盐: @/ ?0 r! }4 H [6 T; U
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+ ], [: n% s$ f) }/ ~*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************$ s- b0 X3 m3 H8 B
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量4 j! j3 R! ]9 ~, t
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做法：
! }6 j7 `% ]* \1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末' u) f# u' f6 \% H4 i e- R
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
S# b( d8 s) p9 s0 s3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上- [. c- C" a( e) d
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
/ @$ C& X+ f) E. w) W5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了" h. W; x2 g- N0 T6 N7 t2 y: b
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* r l; N, P- O0 @* q; ?# Z*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
7 {) A. P* O, Q1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
& ~5 r( E( t/ ]( H. G2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出& d0 f2 A& Z! Q& G9 d" }+ V9 n
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块$ g" `: h6 @3 n) S; z
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可2 w1 i# C; P- d9 T* B, C
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？0 `4 d$ N l& e/ V" l
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
