 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, m# @3 }1 p7 _4 [收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。! ?! B9 N' z- Q7 ^% ^4 R4 ?
8 L" D! a; w g: f6 o* ]0 ]相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 $ C, @* S% o" V& r- a6 b/ ?: t
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 8 X! _9 N: o9 k- P- n; w
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。, C% g0 C% U& I) U+ r- X
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- Q2 @ A' v- v0 v8 S8 c8 t********************* 夹沙苹果 *********************
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, r! L/ w- b, N, |材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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做法：0 @% F6 I( t: x) U1 X; J: r
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1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片/ Y# @2 e4 S7 C6 ?
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
- w& ?, a. m6 B' `4 i9 l3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉; r: [# T! j3 x% E
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊4 k- v' }8 J/ v8 o) L# c. _
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
4 ^- O6 m' A o' ~1 }2 a6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
8 |1 O6 x7 |+ q/ }+ c; w5 s }* q7、要趁热吃，凉了就不好吃了3 @! M4 i" M: Y& X+ S2 {
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-8 19:09
