 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, ^( |, F/ ]" N/ `# Y1 j5 j9 ]收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。) b! N# S* O, C8 }# b8 h
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 2 ]5 t; S8 h5 \6 b
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 & ?' d, M% b# \; f& t9 l. |0 x
2 X {% v- H3 }% j( L如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。: R+ N' c/ x8 r" Z1 m
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********************* 夹沙苹果 *********************
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. o- ]+ b1 S% F5 `; t2 I. j材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量$ @) _, s9 s3 `
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做法：
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1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片6 j( |0 E6 O2 m1 z
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
3 b$ R2 c0 V! G7 L" l3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
( {1 U6 M( D0 G- w& v/ ^4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊; t1 e: j) |, P# \* y
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
% G$ G& |" P" b& W6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）# V, _$ D& }* L( K
7、要趁热吃，凉了就不好吃了& A% y, n+ ?" n/ N6 a; K5 L! X
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
