【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光
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" I" V4 x- |: z/ O( M8 m( T***************** 汤种绿豆面包 ******************
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5 V9 n0 u: `! x2 P3 v2 |材料：
1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
6 _# Y* }1 d6 k8 o7 X, }  O0 B2、无盐黄油20克，绿豆馅
1 w- [, o; f$ ]* r( T6 s  b! N3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
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做法：
1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
" F  A% {  f$ ?  K) k2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
1 {0 Q5 }6 H6 b5 Q3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
; k8 X8 }0 E% F4、最后发酵40分钟
- o: B, Z7 N! W5 G6 w: E3 K: f1 n/ c5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
, c& P) p! N- e" B* q6、170度烤约15分钟
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! {" S4 y5 \0 d7 ?6 s+ U% p汤种制作：
/ ?) A8 n) U* `9 h: i  D( ?4 P* A高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。
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