【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

- m& N/ H% F6 Z* {
天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

6 E3 g) Y2 ?: X( ?1 }虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
& O9 T9 `/ |% @8 e  S1 d$ W9 C6 D# @
' P+ u5 {% X6 r0 L
8 }+ b, t) A: s& n6 k. y*****************  小豆凉糕 *****************

材料：红小豆，红糖，琼脂
( j5 D, f/ q; }5 ^. {7 {; q做法：
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
7 X  C  ~+ e. f3 c3 r7 k2 i2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
+ E% H' B+ Z) F7 d6 n$ G4 X4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
  F. a& v9 E# F! @( l& m; N3 @5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
( A2 U; Z' i* h7 M! x* V
备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
& k- D7 A8 [/ t( N, m' ~. w5 S一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
1 h2 i2 T$ T2 h0 j! q4 f4 E

2 A' ?$ Z, p) d

money迷

看着不错。。下回试试。。。