【西兰花炒鸡蛋】

get8686

很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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; H2 y: i" `8 X7 O: H' A其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

- s6 G  G) J, A; h3 i" ]$ l: z# @西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


/ k" E- Q1 \3 v& y9 F********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

0 ~$ \+ V7 u7 x( X  y. `材料：西兰花、鸡蛋
7 U* S/ d7 [% U% F0 Q做法：
& w' |" B1 w- ?5 m7 |2 k% s6 R1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

4 q$ R* T1 N8 v' c( O! G备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
5 D4 Y# t3 H6 L2 v3 |2 o5 Y2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
" w' v& G  w* ~8 a" J还没试过这么搭配的，看着不错！