【西兰花炒鸡蛋】

get8686

8 A; H+ X; `: a6 x9 _$ g# x7 V很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
2 M2 k0 g7 ^0 k2 M1 n
西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
+ t/ W* W& y& a& u' S" h0 C& f5 |: G' n

! h* y" w: @* i% F8 ?0 f6 _********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

+ f- p2 x+ D  R. o5 c# O8 r7 R材料：西兰花、鸡蛋
6 [: x  N9 O) Q9 W做法：
( b, _6 Z; s6 M) A1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

备注：
6 |3 J) p* n8 o+ i* a1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
4 P+ K/ K6 q+ Z2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
7 i7 g9 z( A7 R) `5 q3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分


, |3 a& |) k- p& j1 I

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
8 S! [* r1 o# I) z% r还没试过这么搭配的，看着不错！