【西兰花炒鸡蛋】

get8686

/ u/ A  B) }0 A很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
: U* }+ S. X  J
2 ~& ]7 J& q& H其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

1 U  T1 f6 W  `  M西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

) _/ `' U/ S$ [
********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
& D. j/ }' r7 v+ h6 a* x
8 o- W- D% ?+ x6 o# o0 g  b材料：西兰花、鸡蛋
做法：
- _7 n5 r" q; p4 s1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
/ K1 ^) Y2 z5 d4 F9 r+ w8 j2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
% e5 C! I9 a6 K2 j6 s! k
3 y  Q  `& S+ Z+ F备注：
2 E1 P9 @& J/ H1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
( Q3 B2 A, e& p( C' Q* j/ A2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
* x% _1 O. P. j' a- q
' K* J9 M. H% m/ Z* `

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
0 L) \$ m* ^" R  F还没试过这么搭配的，看着不错！