【剁椒豆角烧土豆】

get8686

火光熄灭，一切尘埃落定。有一点失落，虽然过去的两周是这么完美。
有人说其中有一些遗憾，在我看来，那不是遗憾，那是构成这份完美非常重要的一部分，无可挑剔。

5 ]6 k. o8 p9 Y2 S9 Z生活貌似恢复到正常的轨道，实际上没有人能立即平静下来，值得回味的太多，需要长久的时间去慢慢消化。

烧一盘菜，慢慢煮、缓缓炖。等待材料一点点入味、熟烂，达到最佳的口感和味道。仿佛生活需一些时间，让这十六天的记忆慢慢渗透，深深地埋入内心，成为永不磨灭的印记。这个8月，这个初秋，必将是中国人心中最深刻的记忆。
3 W1 B5 `8 U, o: @1 a
* y" Q6 `+ f/ {5 U$ N0 M3 v
0 |1 C$ n4 \/ x9 o$ A****************** 剁椒豆角烧土豆 *******************

! l5 F4 @# z: v3 b) x$ L很香、很下饭的菜
8 `& L+ O  ]. s3 f
8 i# A3 N9 g, }7 P6 E材料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油
2 c4 M/ Y+ ]# U0 K/ X% S做法：
1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎
: }& x1 x6 r+ C: D, C: ]2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆
3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深
; V, }! Y5 U1 V  r& r: s" G7 o8 c& y1 B4、加入剁椒，炒匀出锅
: v8 K  Z; o6 c+ L! j( N( w! k9 y5、装盘后撒上蒜末
* }1 B, N% L$ T; J1 u- D: p
备注：
1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃
) Y% k6 d0 h9 ~1 A. h2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐
3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可
4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒杀菌
. }5 t4 N& f5 B3 w1 k

0 h# o* H% Y7 O! g0 o
生吃大蒜：
生大蒜切片、切碎后与空气接触所产生的大蒜素对身体极好，是非常好的抗癌物质。但要注意的是，大蒜本身不抗癌，而是切片或切碎后放置15分钟后产生的大蒜素才是抗癌之王。而大蒜素不耐高温，加热后其营养物质会被破坏，所以蒜最好生吃，而且要提前将蒜切好，等待氧化。
* X. B' v+ Z* q& T2 P( K6 e4 C所以烧这个菜时，一开始就将蒜切好，待豆角煮熟，蒜也氧化完成了

' g8 t+ |* c/ a; ~( z8 b: `- f8 b5 I不过如果肠胃不好，就要少吃生蒜。还有一种说法“蒜有百益而唯害目”，说明蒜对眼睛会造成一定的伤害，所以有眼疾的人尽量不要吃蒜。身体健康的人也不要大量食蒜，一般人每天吃一、两瓣就可以了。最好的方法就是：长期少量食用
2 V  B( ]7 {) m* m
6 k' Z7 e) d2 J9 U& w4 s

冰糖葫芦

up up!thanks!

matthiola

1# get8686
很好的下饭菜啊！

伊人

菊花变成向日葵

我只是一个专业打酱油的

chinaboy

up

gemstone

minimoon

i will try tonight, thank!

nelements

喜欢！

minimoon

I tried last night. It is really good, my daughter loves it!
9 q; e- g2 P, O9 M2 sthanks for sharing!

Eunice.kk