 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ e* ]9 _/ Z, b: ~尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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/ L3 ]: [0 N1 O* r$ `. j3 j$ u+ p生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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愈辣愈过瘾！
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$ n3 c+ c3 M; Z# O, v/ i材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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做法：
, R5 [8 V, S8 V/ A% G6 `1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块* z3 q0 `& W+ p
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味7 g0 F) s1 h1 [0 r
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干0 X8 X. `5 B6 ?1 h
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅5 b$ V- k; C4 \1 |4 B" _9 O
1 _( [& }. I3 ^: P备注：
8 J7 g. g: r3 M) K; I, F1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料1 H1 X. E! x2 d, J% z5 D- l% |# P
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
$ L: Z$ w# z( `, H, O0 Y+ k3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
