【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

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; @7 k# s9 {' V' ?尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。

8 l% O4 s6 q' b" q! N特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

) G& J; O/ v6 }5 o5 C愈辣愈过瘾！
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1 m9 Q6 j3 o/ `& C% w材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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  Y4 u6 {& g: O: _做法：
# C! X( x3 D% t$ b, ~' j1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
1 L& |# k5 c0 R6 {& v2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
" }% t# z" h# z4 D3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
5 c8 l$ m  `/ A, r! X3 q1 q  c% M3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

  p9 }' Z3 V6 X$ g* P备注：
1 L& n+ n; ]6 ]& c1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
$ `0 k& i1 h) b- n& r( ^  A3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖