 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* d9 J5 G) y; Y+ q) E6 F# n: }; w$ }
* ]5 I+ \7 P2 k' Y**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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) u! [) s3 q' a材料：
- a, W! q. w( @ h& ~# s$ u8 B. R8 r高粉540克% Y& G( V; i: {7 g/ q( H" p/ g
细砂糖80克3 }- P8 L- Q2 b! M* p
盐5克1 b: Y% Q" ~9 Q* _. x' W
酵母粉10克
3 `( O& b7 N5 a( ^鸡蛋2个1 G- P& H2 M; N4 P* u
鲜奶油60克) A& a8 u/ ^3 a8 w p/ o
牛奶50克2 `' X- `4 S J) A) `# D+ \, o2 T
汤种184克
9 Y3 O s) D2 f2 a无盐黄油40克# T" V( Z, S. O0 \1 Y/ b
- r" d# t9 r1 V* p2个450克的量$ E% q# c8 R$ a6 M5 w5 ?8 K
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做法：
3 d) S( ~( j) _( E, v- o/ O, T4 _; |1 S; K1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段2 B% ?! ]0 \; [; ~* }( x
2、基本发酵约40分钟
, [! t4 R& l9 b2 R3 E/ ^3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
5 w$ w5 |0 A: g- W+ ~1 W4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
- c$ r( y' ^! l5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
% v* @3 f0 q) w4 N# y1 e" L- d6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜5 L; N5 L+ M$ M6 X8 v4 y
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---