【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
1 R. i  U) `, m/ P; I8 u
材料：
高粉540克
' D+ G" X( o" V& ^- T细砂糖80克
* m! X: I7 Q6 L9 v盐5克
( V' {  N' z& |. f0 H9 F% t" q酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
5 E/ L  }1 ?! k8 u牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

( P, j+ {9 L3 B) C做法：
" B$ z2 X: ]' i) c, N1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
6 o* e7 g( P8 ?9 z9 K' Q5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
" {. c( Q% ^: b4 |" Q8 a$ H. h* m( Z& g

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686