【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
; r( A' ~. b3 B% }$ O高粉540克
) M4 T! l2 Q7 J7 B0 a细砂糖80克
* |( D' U" |) O; s盐5克
酵母粉10克
5 T+ }3 k5 Q, \2 K/ U% ?) b1 ]) j鸡蛋2个
鲜奶油60克
% y# m3 h! j' Y4 k/ i! \6 j牛奶50克
% P+ K) A# X' s0 ?! K汤种184克
9 S) A5 Q7 b- J2 w( P无盐黄油40克

2个450克的量
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. g' r0 R" m' o6 H. ~做法：
& @$ m9 S" L( i3 O1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
  D2 Z) d5 s% {2 S" w2、基本发酵约40分钟
( e4 p5 {* E$ Z, d! o0 Y' c' O) ^3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
9 H/ J. Z. m) H& p: D3 G4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
- q, Y% i- {3 n5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686