【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
4 `) g3 E* _  G4 ?. Z
4 g" j* w# e! V7 C! U( E材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
! _" t! b* I: n' h! I酵母粉10克
' c! Y& {  t% u鸡蛋2个
鲜奶油60克
; ^- K) R  p* I$ \- N牛奶50克
  }8 Z* Y2 Z6 e2 B3 `- W汤种184克
/ ^9 i% r( t, N+ s无盐黄油40克
4 E) |5 o1 G7 T+ |" V6 x" |
# E  z9 B& E: ]: A% f2个450克的量
4 G4 P" {/ H/ ^: X  z
& X- o. f" ^: a. Z$ }做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686