【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

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& r( j4 K" K- Q9 f% k& B4 t( U说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。

+ n) [9 |2 |1 n' b6 a/ c4 S: \包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。

. _) P7 E# T4 L/ Z长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

/ K' u* c4 l5 |真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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# w' y# v2 H# H*************** 梅干菜肉包 ******************
( e4 a: [4 p0 O3 z
1 R7 W% r- u, X0 n梅干菜................250克
肉馅..................250克
1 P; X- s5 }7 R) m9 W( ^葱末姜末...............适量
4 N& H+ p' b; m  `  o4 z7 H酱油、料酒(或黄酒).....少许
, n; L' K1 L/ k, Z( c5 T糖、盐.................少许
0 G: |& n4 Z) N5 b9 a' Y( I水淀粉.................少许
发面面团：做法见这里

梅干菜和肉的比例随自己喜好
9 F: _" B8 h2 c& X1 Q. G2 {
; Y  ], p& o3 ^做法：
7 ]) ~* n) a7 J2 r; q- Z; o1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
. J7 O! B5 ^8 n; K# A! K2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
& ]' ^' o9 ^0 m9 k3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
# ]2 c9 x4 o1 Q3 Q4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
0 _. u; b( ]3 N# C2 a& c5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
2 F9 s  A  g# S' P2 m/ W6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
/ V- D3 D- {0 C（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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5 O9 O4 w+ Q* S6 X. Q幸福的面食