【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
% G3 S+ J* n, x0 k7 a3 w正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 s$ V/ v  s9 l, S: Q最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
3 I# m9 ^/ ~6 C5 {! e那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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- n4 X0 \/ G9 q  K/ Y" y% \+ d9 \材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

6 u! _  M4 H7 d6 B- P; f做法：
! E' W- y( e. ~2 {1、鸡蛋打散成蛋液
5 i6 V1 b1 [8 }. p2 ^% l2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
, T: X9 j$ U4 B- e- v; l3、蛋液中加适量水，打匀
, k; \+ q* f  F* g4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6 `& K8 `4 N' _3 T) W$ w. i7 e. k/ Y6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
1 i- G3 x7 D+ o$ W" W9、底部凝固后，翻面再煎熟
8 I' E! ~0 `2 ]: t5 y% \10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
6 q, s5 ^; {( |( X7 a" r7 X) E& W3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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