 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: v7 y4 X: ?4 J8 C1 ]4 q/ J1 f' }糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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8 n* B4 X0 ` {, f( F$ T9 r小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
e! o. P8 ?1 n4 i1 O正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。* n! E- P) U1 D' p! r8 Q; j
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。& u5 `* ^+ C8 q
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 R6 o$ A$ e/ p( A2 d1 a2 n, t0 p8 R那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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* V! e1 K# h8 J# N2 |开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，3 z! P" M* y* l2 {
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: n. ^0 w+ Z6 o谁做，都好吃~~~~# Y. _8 Q- l7 c
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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9 U4 o5 ]3 V2 u0 l; c+ f做法：- t: }! l- W' [9 X$ a5 {/ _
1、鸡蛋打散成蛋液
$ {2 Z- F5 ^' i2 x2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝6 n$ a& N8 |; E2 s, s% D( S
3、蛋液中加适量水，打匀3 m3 o7 i& a; `7 X$ o3 ~3 \
4、面粉倒入鸡蛋液中
( j$ P" r, Q# ^, h5、搅拌匀成稀面糊! [5 e. m1 p! ?$ K" `, q! j" `
6、将三种菜丝倒入面糊中
1 o. p$ A8 X* \. N; g6 ?4 [9 ^7、搅拌匀，调入盐和香油调味
c$ n# r, T. I5 C7 \- P) K6 X8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: {3 u4 G" @, X" I% s4 F; V9、底部凝固后，翻面再煎熟
' S" j# j1 E' I u1 J" Q- J5 E10、取出后切块，或用模具切割成形状0 d! f7 Q7 p8 \$ W% p1 f7 W
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TIPS：
' p* `. B1 [% O/ u, l1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚/ s: s7 A9 l1 L( k& k' D2 P- d
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细! L/ K) Y0 q" E, X- l) K% {
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃1 t1 o$ |/ T3 a- A( E; p" E
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
