【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
' J2 c. C0 w! Y- F# _. G我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
& W& Z8 @9 x- I1 u( r谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

' S% R+ `& x8 X, \( `% ~& I5 P材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
3 J" V( w! V6 p9 l8 a1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
2 ~* Q; w2 c' u5 s' `7 Y8 l+ ~3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
. M" G4 Y. H- C. U8 j5、搅拌匀成稀面糊
+ X* h+ h9 N+ Y) v( p6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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7 i8 A# [7 P, z+ [6 _+ cTIPS：
7 K5 ~' l: J& g1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
# F! c3 ]+ B) P( b$ p5 ~& \3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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