【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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0 D1 X4 G. ^! p  |6 f4 _/ s. f全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
) ]  f% b. x0 d' J% z置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
% o" w7 u8 n" J; U这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
0 O) n/ R! s* t  v7 h6 W+ ~这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。

天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
/ d& _* E! p: Q1 z3 ~4 t5 U  q. [如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
0 _, o) g# W$ c! e看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
1 m  B! z4 u, F作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。

绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

PS：
) O0 i9 s4 ^3 T5 m* \我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
* \, G. R1 h1 y1 }4 v今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
0 P* Y6 l1 R4 V大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~
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************** 翡翠凉面 ***************
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' J6 ~% m* g: p- F材料：菠菜泥120克，面粉300克
2 y2 \0 [1 x: Y& P- I' L. J      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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做法：
1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
- @! v5 }9 r% S6 N6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
0 d6 \! d. f/ [+ J( W! t8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
; Z7 T2 }# z$ u5 d12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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3 a0 p" i. ^2 ?* z备注：
2 J8 T- n$ M- ?) u4 w6 ]0 s$ C: ^9 J1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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/ l, i) R# C/ V& ~" i( K3 q0 L放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？