【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
/ }# S# ?/ U& l% F) W! |  c这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
* Z3 g0 ]( m% ~% A7 q, G这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
  B) R+ g- Z  s" t! R! F挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
  Q. s/ ?' w7 q  R* T吃下去，要即美味又清凉。
看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
. I% W! J! }; G; A- Q% m作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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9 }, b. D1 S# `. B: c3 b绿色能带来一些清凉的感觉，
1 Z7 T. |% ^) ^" S! H- p. E8 K) @1 d红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

. R" e, N5 U! d% k$ M3 QPS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
; y- T6 X- E/ C5 A; H! R大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~
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************** 翡翠凉面 ***************
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) F8 v" W* \8 z  W! |材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
2 p& |1 }, B# d$ z' z3 W      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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做法：
* [8 D5 J( [# j- H1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
, W# m" F5 O' h9 Z. D3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
& v- ~+ ]* y0 f: J7 |4 J. X4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
2 m7 t+ n( r. N4 [5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
" t$ C; L% [% |! _3 ]6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
% f: l+ V8 x+ G& M5 i) g4 j7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
% L0 h2 G$ o/ H0 A# F# Y( @5 K% p9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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备注：
; ]7 P/ N9 I: g! l0 _2 I; D; D" T1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
$ U$ ^3 {% p3 B4 m* H6 b! k3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？