【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

- V0 C# U5 v- {: E" S
玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
* Z4 n9 C$ v5 H$ S
自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
/ x# h- g- W- _7 O- }, x要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

* ^2 V; K7 r( G& z真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
& b! {4 T! x% d. s5 j0 i玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
% \% D  P: L) d# i



% ^! z3 R3 V  A; b0 g- d% T******** 韭菜豆渣饼 ********
: f$ ?: v4 F2 n" q7 R* A
材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
- k2 V0 g* i: Z! k调料：盐，香油
: n! z8 F, q4 D# C: ^: F0 W
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
" w$ I  r, E& h  _2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
. C, h9 T/ q8 }3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
/ U3 d8 K4 T4 s9 ?2 L5 h4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
% U( a/ }) U" B% ]7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

( m, Q9 ^/ \( k* [  A* @, k备注：
; B, X2 y8 B1 j* h1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
  u' G5 q3 S5 K9 L; d" R) B1 A$ m0 e

% s9 E$ x. o! i) e7 B- x6 P; {

2 \& @3 y/ j$ V# o! _
3 z3 Q% i# }; H. Q' o0 C+ W

frankzzz

试试看

童趣

试试看
$ i% x7 Y6 g# D3 x% Nfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

( b% o# Q4 c0 i) p豆渣从哪来？