可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

( y& O9 s% ^, S, e" o
这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

6 ]" w. P, Y* N' v( z4 H自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
+ d8 d; ]% D; ?( s* G" a为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
8 c2 d7 o1 w8 H& {% {8 }


1 [: g3 ^: B; c6 |窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~




******** 黑米杂粮小窝头 ********

! C* p6 d9 ?7 x; X2 o  O2 F# x8 i: I; D材料：
% x* l4 N* \1 l, C1 h; b- W黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
' |' L+ w7 Q( t' c白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

+ R, c$ K/ j/ S, W做法：
: D" |$ a7 E6 P* y$ q4 W  W, V% B
; |# M& K  b- Q0 [5 P+ @; t6 U1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
* A( L% P1 a( j+ Z2 j' Z! P& U8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
5 p" Q( n7 c* n. M$ U
备注：
2 H5 q" B5 I: C$ {& B1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
2 A" _3 H+ C7 w$ j3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
- a4 ]$ i- j6 q' r) I# g
: R1 p5 I+ K4 E9 F4 z  @) W8 S

做蜂窝煤
# T1 n2 O6 [+ T; u9 Z% q! o  
* m5 K7 [  |8 Z, e" |- Y/ C1 g2 r, C
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

- S7 ^1 u. P7 _! s: e# C

, c5 O- [- p2 {; Y