可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

* c' u5 y$ j- }* j+ {( S. e. u这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
+ u" s3 O; M- G+ l+ f
! m% s: ^& K0 a  Q" G  }0 m6 L自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
7 F! o  T: m# ^3 m' r( D为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
4 u) O2 o/ G2 L% K) p5 x+ `
& h* S( z$ a0 Q" z$ v, c, u- v1 R现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
+ x0 a9 ^) J8 W6 p


窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
) h0 L# R3 h8 b' ~
/ I& \2 e2 v, N+ j& o
1 u1 C# o8 _7 M( W& z) L4 A5 R* V. z

, @. b( q  m. o) d8 O******** 黑米杂粮小窝头 ********
, q% ~, @  y- a$ ?0 U! e
材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
2 H  y" C1 U$ p4 T+ f白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

* n" N2 S/ P0 h( `做法：
3 A; }9 R9 v" Q, g! b7 X
. J; ~5 F: E, \9 x1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
6 R. l5 `6 P: ]8 @$ S  I2 W7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

( r* g0 |4 U7 |$ A备注：
- |  ]$ i$ K6 s( V4 G) O1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
( [! K! Z, t: [) x5 h* j5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
+ f" M0 o& |; N, O$ }
7 }9 u, [* o! X* c3 O" r
4 _/ G0 N8 s% n2 h: i: ?+ m" s
5 Z: L' r* s1 _4 s做蜂窝煤
0 m: J3 y' S, f  {! p  r+ y* P  
- ?- j9 t5 N" d9 l  M0 F( k3 d
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


8 R; J- F9 s! V6 L