 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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你挑食吗?你有多少不爱吃的食物?. \$ I6 Y3 }6 b0 R" R
. L$ W. _! D5 m$ k9 H: W7 ~什么都吃、完全来者不拒的人,我还没见过。& N+ t7 `' [& e }2 T" j, E1 d
自开始写博发菜,到后来微博发布晚餐,总会有人说:我不爱吃豆腐;菜花怎么做才好吃?我们从来不吃香椿;我觉得韭菜好臭啊。。。。之类的话,虽然这些食物都是我极爱吃的。
" M3 [" H- g1 n$ `* c这真是再正常不过了——谁都会有不喜欢吃的东西:我不爱喝牛奶不吃香菜,而俺家相公,极爱吃香菜却完全不能接受茴香。' P1 k9 \0 k3 ]
& t1 U" R; [: d! S! m" u, P* y( r/ e所谓众口难调,谁都有极爱的那一口,谁也都有怎么也接受不了菜。当你遇到不爱吃的食物,你会怎么办?
9 M7 ^ h1 j6 d: X, b9 Z这本来是很平常的事,不爱吃就不吃好了,天下可吃的东西那么多,不吃这个吃那个嘛。1 T9 X T, q- ^4 m) H) X
2 x9 ~4 S0 d0 c; G+ v0 a' p% O1 z7 J但现在有些不同了,人们开始越来越关注健康和营养。很多人发现原来自己不喜欢的一些食物有这么好的营养,不吃岂不是得不到这些好处了。所以经常有人会说,这个东西特好,但我不爱吃,有什么好办法吗?
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说说我的办法吧:, P0 ]0 Q+ ?0 K9 i, x& Z: z9 S
* s' P. Q! i: B6 ]3 }/ ~8 D" [/ z1、用自己最喜欢的烹调方式来做:
1 W4 a+ }- S/ D" x5 t6 ?& ~! t3 Z2 q我从小不爱吃河鱼,但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼,一度让嗜辣的我极其迷恋,并随之爱上了河鱼。而且在完全接受了河鱼之后我才慢慢接受了清蒸鱼这些做法。
+ |. E+ W& P6 Y! A+ ~所以我曾经给不爱吃豆腐的人推荐:可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的,几乎无人不爱。
2 R, d! I4 C) _; e! G鱼香做法也非常招人喜欢,也几乎适合于所有的食材,不喜欢菜花,那就把菜花鱼香了吧。
, f1 Q5 w: x, I9 J1 F3 B火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道,后来吃火锅时别人点了蒿子杆,我跟着吃一点,开始是觉得不至于难以下咽,到慢慢习惯,再到现在很喜欢。虽然每次的吃法仍是和火锅类似,焯一下拌麻酱。
. M- q# o2 k2 L7 M* F* P J还有几种受欢迎的吃法比如咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等都可以尝试,自己最喜欢什么味就做什么味的。' o3 f; k0 s+ s# H3 X
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2、粉碎混合法$ n" \. I6 @( a
第1种方法虽然好,但基本都是辣的、或味道比较重。有些人天生不吃辣,这个方法就不适用了。那也不难,变有形为无形,使味道变混搭。
7 m& R$ x# d% e比如胡萝卜,不仅小孩子多不爱吃,很多大人也不喜欢。我常给人推荐的方法是把胡萝卜切得碎碎的蒸鸡蛋羹、煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后,胡萝卜汁揉面,做面条;胡萝卜渣做馅,包饺子、包子。这样与别的食物混合,胡萝卜的味道淡了,也看不到了,吃起来也不那么招人厌了。# D# [) n& U& b5 L: E
对付小孩子的话,还有一招就是把它切成各种好玩的图案。$ a) l/ W7 F1 y
很多蔬菜都可以这样做,尤其适合给不爱吃菜的小朋友。虽然很多菜尤其是绿叶菜打碎后营养会有较大的损失,但在这种情况下,吃进去是第一步,不吃连这一点好处也得不到。所以此时不必太拘泥于做法,等到能够接受这些食物了,再慢慢开始用适宜的做法。
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3、与最喜欢的食物、调料一起做
7 g) Q2 P& I1 Z" R$ i9 n还拿胡萝卜为例,我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了,让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合,放了胡萝卜不仅没有使菜逊色,反而让她又接受了一种食物。1 }- y& j* @% x: C' S, X6 f
好味道的味噌汤、大酱汤里,几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的,丢几块进去。不喜欢海带的,也煮一些。
& A& _$ h3 }3 s J5 k& D6 R爱吃肉不爱吃菜的,就在做肉时多放菜,让菜吸收肉的味道,没准就喜欢吃了。) j8 U( e5 K7 \
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4、找同类替代品( t! B3 ]5 I# k% c* M" a( t
这个简单。比如我不喝牛奶,但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐,但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜,就吃油菜芥蓝。 V$ @2 G& e4 e* a: j r
这几年纳豆非常火,因为其营养保健功能都不错。但纳豆的味道和口感真不是一般人能接受的,有不少人为了这些好处捏着鼻子吃,哪怕吃得要吐。其实不必这么自己找罪受啊,难吃就算了,中国的豆豉就是差不多的食物,味道却好得多,只要别弄得很咸,豆豉也是很好的食物。
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5、如果什么方法都没用' ?1 n& S* q& {/ Y! [, Q$ Y2 r2 s9 s
如果确实是怎么做都不爱吃,什么方法都没用——那就不要吃了。
; L( c& H* \8 o& K* e7 ?9 r1 P世上这么多种食物,可吃的太多了,不爱其中的几种再正常不过了。哪怕是再有营养的食物,也不是不可替代的。再说也没有任何一种食物能够包含所有人体所需要的营养,我们都要吃不同的食物来满足需要。所以虽然什么都吃是最好的,但也不必特别严格要求自己,也不需因自己不爱吃某种很有营养的食物而失望。尽可能地多吃天然食物,合理搭配,就可以了。
1 [" ?7 r5 a4 D, s; _) `& x2 w9 h7 D比如我俩都不吃的茴香,我就懒得动脑筋去吃它,因为还有那么多好吃的都等着我慢慢吃呢~~~~~~! W' K1 e' [2 \. ], U- h* L
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当然了,如果挑剔的食物太多,那是要想些办法了,尤其某一类食物都不爱吃的。2 t+ P- `/ G! E$ b+ k
比如:如果所有的绿叶菜都不爱吃(虽说这样的人可能极少),那就真要培养习惯了,因为绿叶菜的好处太多了,是营养素最密集的一类食物,也是膳食指南推荐的食物中建议摄入量最大的一类。如果真是连一片叶子都不喜欢,那就逼着自己开始吃吧。
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******** 蒜香鱼腥草 ********
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材料:鱼腥草叶,红椒,蒜 x6 s/ E# D7 E+ T7 W0 B6 ]3 v
5 f* f x9 X8 J5 V r& R' A* r做法:
# j. {" x/ s2 p* V5 i9 V1、鱼腥草叶洗净,红椒洗净切丁,蒜切片
7 ^/ H# j1 v* S4 B _9 _2、锅烧热倒少许油,下蒜片煎出香味
- b# M" ~8 `2 ^0 Y1 L3 x u3、倒入鱼腥草,翻炒至软(时间很短,很快就可炒软)0 O% v: V$ M' E( Y0 U# l
4、倒入红椒丁,关火,调入盐、一点点糖炒匀即可: e5 C; V5 m/ w
) E6 Y: M2 ?+ z0 }备注:* p* e0 H0 y2 j6 X0 A; K) D
鱼腥草带有独特的味道,让人爱恨交加。喜欢的极爱,不喜欢的极恶。
: Z* P) e8 o2 s, @; g爱的人多喜欢凉拌,对我来说,生拌完全接受不了,加了蒜片略微炒炒便觉得美味很多。
4 I7 c- ?3 H2 W5 A* a: \& G) d所以说,每人的口味不同,也不必要求每人的口味相同。' x% e( \# d+ \# y
就像这世人每个人都是不同的,如果真的千人一面,生活岂不无聊透顶~~~! r# L) Z1 A5 c. y8 @
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; u' }( q* i6 {/ h人在慢慢成长的过程中,也会对食物越来越宽容。很多人长大后发现,很多小时候从来不碰的食物,现在吃得也挺香。
, a" Q! C, _" m反正我是这样,你呢?4 V1 B5 }% Q8 W$ F
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