 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
! |, ?1 h$ q" X8 e这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。( ^4 ~0 X0 n( g" ]' S& E# d/ ?
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作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
0 y2 T7 P% b8 F0 B% S. I选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
, k d! C2 k% o. D0 ?) p$ c# ^' r# y用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
5 T4 h- g! f" e+ x2 H7 P从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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1 n2 D# B: |; F0 c, T/ G c9 j这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。' N4 Z3 l' \; Z- d/ _4 s0 T# z
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。4 f8 Y0 ^( a* c X
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
% p& G; N% k0 L& J6 o而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。% J% J3 c/ Z; D, M8 A8 t
% ~7 Y6 m" h; c* r吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。, e5 U% j( i* K. V- C/ _# d
他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？4 r9 u8 n# T2 Q! s
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！9 o" }- D( z3 p, M t1 I A5 U4 ? {
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******** 清炒茭白芦笋 ********+ s/ ~( M7 o0 V6 k0 _
8 U+ p6 G1 Q5 r0 S材料：芦笋，茭白
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3 g3 p' A9 t8 T5 w6 h9 U做法：7 t3 o) L; {: m$ E1 d4 M5 N
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
, O( ~4 }+ t! n K% r I2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒 D) g* t' V' S9 j* t1 w4 Q
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟- C* D w3 \/ Q
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可; `, ^$ H" u7 K+ h# {0 _; r
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
