国宴DIY【清炒茭白芦笋】奥巴马吃过的中国菜

get8686

2 O! k1 M+ }6 A& \0 J  p3 p, V$ j; }  a, u美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
- K7 b  M' X$ T, D. `这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。

作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
- [# `% y# L4 p: N从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
/ C& H2 \) ~0 U% K+ u! `
这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。

! u/ \# D2 v4 v  {3 c吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
! }6 }# L: ?8 u8 m$ K* W6 m他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？
: I4 m/ b- f# g) r我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！
7 J  T9 I% s6 ?& n4 z8 F


% i- n+ A9 P4 u******** 清炒茭白芦笋 ********
8 j% t- E* ]! H- k# e
, Y4 }* R( q. t# Y材料：芦笋，茭白
! ]- Y: z% F* b+ p6 D- S! q) ~' U
做法：
6 v+ M4 ?2 s! a: ]* D1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
9 p: A4 f+ m; P  A9 N7 f0 M" J1 p  \
) p3 i/ q. A9 I2 I
) u9 b" e$ a; Z& E  Z

sunshine_39

流年明媚

楼住的照片拍得真好

海浪花

看起来很美味。我的家乡有很多茭白的。

又又鱼

可以试试

lhj

呀，一直不知道这种植物叫茭白呀

麦子谷子

啥时候有茭白？