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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4 B" y) T1 J9 E8 U% p1 I: L8 |
* A7 f/ Y& }" z9 ]. ~+ w% B7 m4 X
秘制烤鸡翅的材料:7 H6 x+ ^, i# J1 ]- u% u
主料:
; z9 z: R7 V: P鸡翅
2 g$ \" i% c# _  `# @  ?辅料: 6 X( g- E" a7 G
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 7 y9 @* ]; ?. x" d5 m
做秘制烤鸡翅的步骤9 P, Q/ h6 W2 v. _; D9 e
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
- d& `) [+ |, S- _% k. v# M# }) u; @8 O; F
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)+ ?! ]; e. ~' @$ J6 L. x
6 ?8 i9 \1 ]1 a  Z
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;6 d! ^# s6 L/ @# ?1 {, r
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)# v" l4 B# H$ q( r

: S1 O; h5 C6 e8 l1 h; Z5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。- {( ?" C) l; _& z# {
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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