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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

) A  a$ n2 {4 y5 P5 C) o$ f3 H: ?& e. k% S$ r' l
秘制烤鸡翅的材料:( i' O- v4 }- s# D" R$ ?  J
主料:
3 I7 O6 }" w6 M3 x鸡翅 1 n) U5 p6 M: e9 J- V  d2 U
辅料:
! o3 f9 k) t9 J- C3 a# s葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 - t7 Q) c8 u* @0 n* w! u
做秘制烤鸡翅的步骤
3 T% W- w. [2 [$ E1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
4 W  r9 {, e' @5 @& |7 I" d
0 L2 J& v: E* q/ q' ~( }: R2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
8 d8 E, Q7 B' Q* K9 T
% b# M* F1 t/ Q. q9 H3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
: b# s( }/ k# ~$ y+ g/ D
: E; T% V2 L. m# i: X4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
  H/ F8 ~1 r4 Z. X( E( }, i% x3 [1 v
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;" a* ~( M7 L# U5 V1 i' N9 i% G
% U( U* c+ X4 l$ I1 _# p( u1 Q
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。6 k  z1 u" t' v$ N4 Q3 W+ F
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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