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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ h: ]8 R3 m3 b; p/ \! E5 u# S9 v7 m4 J
秘制烤鸡翅的材料:
- c" `7 ^. o. K: f' E1 h主料:
6 X, {/ l* ?2 N鸡翅
. u  [! Z' D7 b1 `辅料:
: i# p6 U4 ?) N葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
5 `3 T4 I0 T0 `, ~& I4 D+ b0 a做秘制烤鸡翅的步骤. o- {5 o. O  I
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;$ p+ J' A$ W' }6 q6 F& E& Z% M+ Q
4 v$ z( y8 ]) e  t9 u1 x
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)2 }' c, X! S1 ?  e5 ]
& a& r- J& P% B# Z' ?6 Y! q* F
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;: p2 ^7 m* x5 n2 u) Y- {

4 [' T4 }# e( {3 W4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
1 M% b; q) d9 t  D5 E+ T' q3 Q
  v/ S7 b7 J0 }' f5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;* d. j' G) o/ l# j& H, I* T
' m6 i7 m: ~& J5 q/ M+ B& Y8 [
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
- I  ]9 c4 h" f; }3 B. f( s
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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