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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 \0 X3 }7 _- s; c. U7 a0 b! s+ U% [5 J) @& E) |9 U2 O7 J
秘制烤鸡翅的材料:
, @4 u( k& `1 @+ p2 g主料:
9 y% z$ {' z2 ^鸡翅 0 i3 X. ]3 J- p7 X; y
辅料:
0 }$ q) y% A: Q4 b9 ~6 s葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & c+ _; o8 [: m8 u# j  S( l$ j
做秘制烤鸡翅的步骤5 p" B7 O6 \' S! L
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;' y6 x; f% c% O0 f
  ^; S6 @# w0 g- Z9 P7 b- [
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)* N+ M  C7 ?) x8 W& |7 J9 Z3 \' R5 j
$ ^" K) ?, b% s5 V5 c5 N& b
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;  I. v- t& \# C6 F4 \

! m8 d% x4 W0 c: w- Q( T/ ?4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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$ I, @& o' j8 d' Y, P* D" X5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
% w; Y$ t3 }' Y9 s( V
7 r( K$ \" `8 Q# e6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。% k+ Q" _( e" O8 G5 i% t
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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