 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
; j' {( j6 V+ j% d9 G9 E5 _为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题- {3 n8 w! k( C3 M" t
我就只说一句带过' T' s4 C5 z, i3 N: [
“谣言止于智者”0 y, ?6 G! n6 u
送上今天的酸甜梅排 q& A8 W: G: b T5 j% U/ M
看标题亲们可能知道- v1 y W1 a7 T4 g( E
今天的菜是跟梅还的子排有关
5 e4 r+ {9 N# c" M1 b3 V0 N是得，是得就是你们现在想得这个样子2 ?& r. H/ q( \0 V: Z% c
不过今天的材料我是选用了珍珠梅6 X# h# h" Y. ~
甜味高过酸味
0 v- G l U7 o9 I0 E3 P呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐: D2 ^; V+ E) p. ^. k9 W/ p: q
因为今天的珍珠梅酸味过低7 S! K2 a7 w( |$ F
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）2 `) J9 B+ ]* I3 I* [9 n: U& ^
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
; i' Q& G+ N. n4 D煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、; j, M# b8 l' F" N
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
! k/ ~% W7 b! l/ ^最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以6 D& L: j2 \4 Z& r
呵呵呵接着亲们看看过程" T" ~3 ]1 V4 `( M3 A1 t6 e0 G
看你喜不喜欢这种做法/ `& {' d5 N, T1 I( V f
---------------------------------美食分割线$ m/ Z: j$ D! E6 c0 Y j
备料：子排一份，珍珠梅一份
8 E- i2 d- \8 b; Z1 m4 T调料：酱油，白醋 做法：1 s E/ s- u6 l2 n- h$ o3 ^! _
一：各好所用材料。
( w$ S+ i$ [* H4 t$ V二：汤锅烧温水备用。
. X2 a% r+ ^1 f6 _9 m8 { ^三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。3 \3 O1 e1 R g$ A
四：汤锅再次烧水。
1 }3 v1 J# H J9 V五：加入适量珍珠梅。
7 U. F# t- x0 P8 `1 A, ^ x六：煮至汤底微微有梅色出来。
% X2 ~$ b+ c0 v( j4 x9 R七：沥出一半珍珠梅备用。0 E+ \5 g! @$ k
八：加入子排6 S2 F8 [5 j. P, M; h
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
0 }* m+ H& H* l, P, j5 F十：煮至汤底到子排的三分之一左右。3 l$ c$ {! C' u/ x1 V' D
十一：加入适量酱油。0 x C+ ~& F. _* r
十二：加入适量白醋。+ J6 j5 D9 J+ a( w: V
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。& k2 `) a' @* y! R, B; [
十四：再煮至快要收汁。
" K3 }/ d1 |+ X: E十五：就开始颠锅至到干锅状态。4 X, r* Y$ {! a. L5 S) m
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）( U1 j! Y* E9 W& V9 d
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
