 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
% E- i3 A# @- a) c8 r& {7 i为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题6 n3 k1 Y# U0 m1 Z Z: I9 a+ t
我就只说一句带过
) C/ ~" y- R, T* ]% Z“谣言止于智者”
% N0 h* G [. o* _# L送上今天的酸甜梅排
! \: w4 E# c7 j+ ^看标题亲们可能知道
# |7 M8 }9 F6 C; D& C X0 H, w今天的菜是跟梅还的子排有关8 k( _8 G0 ~$ `' n5 A8 f
是得，是得就是你们现在想得这个样子* C) q: H; q) d5 q+ ?4 c
不过今天的材料我是选用了珍珠梅$ g, t; F G% P7 x; k- Q# u
甜味高过酸味
7 E2 R; J3 d7 ~( M% c$ m呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐2 Q0 M, X; s( U' Y q
因为今天的珍珠梅酸味过低: S0 ?; {- a9 C) r$ R
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
% k# O* g6 R9 r还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
2 X0 w0 Q/ [! m6 u5 T0 z3 T0 _- Z煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、3 N' W, B/ S& {+ R- X
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康, d8 ~! g4 c; s3 s# U2 a
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
4 b, o1 h% |8 C' E呵呵呵接着亲们看看过程
6 W/ h z- c2 P# g% k+ r: Q看你喜不喜欢这种做法
' z" F8 |2 J; e+ g8 [2 ^; Z+ p---------------------------------美食分割线# x, a1 `! `* W4 @5 }9 E4 S
备料：子排一份，珍珠梅一份
, e E# ]( n9 h6 S6 v, E3 B调料：酱油，白醋 做法：
4 h' A% q9 W+ s, @1 o* h" \一：各好所用材料。
0 [! E/ G h3 v$ c) h1 m( p二：汤锅烧温水备用。2 f7 z% U6 F: d1 o
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
! M* ~8 v8 ^# Q3 J四：汤锅再次烧水。" B% b# k( r5 |
五：加入适量珍珠梅。
& J0 s) @! z9 P六：煮至汤底微微有梅色出来。
7 a4 h0 i/ F; l4 R* g七：沥出一半珍珠梅备用。
8 O3 M5 G. V" ]0 p八：加入子排
! f* y% g0 D0 Y U* i8 o九：水份以满过子排三分之二左右为准。
0 G% e! ?3 f1 Z# d0 T) l- K) o十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
5 K7 X- B+ W+ |. r十一：加入适量酱油。
9 u! u$ M* d' m" v8 f8 _十二：加入适量白醋。
, l: s# ~2 X; J* \4 P: F& [十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。: u' h. t! U; @
十四：再煮至快要收汁。( f. J$ Z7 K# C1 F! U
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
- L) U0 d; M& c9 h2 T% P+ N# J+ E十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）5 u/ j. Y m A2 m
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
