 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！
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; e8 G) n& G. T, S2 |/ pINGREDIENTS:3 w" ]! U/ N" S0 s
· 4 1/4 cups all-purpose flour ( `$ z7 V$ B2 H1 v
· 4又1/4 全能面粉2 A7 T2 l2 V2 i. N0 R! ^1 L" }
· 3 tablespoons white sugar
4 \. H: s, g9 k0 n· 3 汤匙白糖
# A$ }+ _+ ~: O& N& x· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
% X. y6 ~/ @3 C# |* Y0 {· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母7 |2 n, ]. p3 Z: @
· 1 1/2 teaspoons salt 1 P) e, N N7 X' E
· 1又1/2 茶匙 盐
2 m- t9 S! p2 Z( k$ f- n8 J0 g· 1 teaspoon dried marjoram - O5 P4 M; f! t/ y" P# ?( Q
· 1 茶匙 干Marjoram
`* Y6 r* a2 T1 C+ R6 q0 i9 M· 1 teaspoon dried thyme 1 M, \5 l/ O X+ ?; M/ t
· 1 茶匙 干thyme
3 k$ p3 F$ B7 E4 w# N3 z2 B· 1 teaspoon dried rosemary 1 V6 ?; y" W; v7 n" v
· 1 茶匙 干rosemary
/ @3 \, A2 F, @; r. N& k5 n" M+ b· 3/4 cup milk 6 |$ \5 m6 b4 r" ~4 U
· 3 /4 杯牛奶 - X: C/ A& w+ z) n6 S4 D7 a1 U
· 1/2 cup water
5 M" x' X" D: L% l" H· 1 /2 杯水! n' U" }6 e S$ v! A
· 1/4 cup butter
$ Q; H% w- C+ v5 x· 1/4 杯黄油) ]4 I, I2 S* i$ ?1 e) A
· 1 egg 3 {/ K s+ `: L0 V9 x
· 1个鸡蛋
; D% n4 o$ u- `- ]· 1 tablespoon butter, melted
8 A& ^% z# \ R8 v+ [" f· 1 汤匙 融化的黄油% Y5 n8 v, Z- H" j$ r4 q
; ~. f( w( X8 J5 I
DIRECTIONS:" _' n a9 U: L7 W9 Y2 w
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
5 P: T; T0 g2 a$ e2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 + y+ a% \. b {5 r8 N1 O @9 W
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
, C7 E3 G6 z$ x, G" Z4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。8 L( t7 n6 _2 k+ J) W F& f
5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。. v9 D( N: B, O7 z v& k, z
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注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的 B9 Y. _, V! D$ |" ^# K2 m
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[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
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显身卡
发表于 2006-3-7 12:23
