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原帖由 三思 于 2006-3-6 21:03 发表 , v. r4 j* `( R* t你烤得什么面包,什么过程,我从来没有失手过
原帖由 核桃仁 于 2006-3-6 21:13 发表! r4 h! n t! ?5 r8 p & g) C. v) f/ [& i) A 你有烤面包机,我就是放烤箱里。% ]- o' [9 _1 X 就是一般的面包,没什么特别呀。那种先把蛋白打成硬性发泡的那种。
原帖由 三思 于 2006-3-6 21:20 发表 7 l6 f8 e" G) j& b" g3 x 3 z; ]) i% u5 D" u$ W, j我只用面包机和面,才不用它烤呢,我都是发好面拿出来在烤箱里烤。5 K6 H5 e; A% t/ m W i7 B' }, h# [4 A; ?5 |3 j用面包机和面的好处就是温度合适发酵,关键还是配方我觉得。
原帖由 Olivetree 于 2006-3-7 09:37 发表& t+ @9 _ {' D % E1 i5 u4 v: q. K 9 |% }$ W/ L/ X+ [# [) V8 E + _6 M( e6 [! d% f/ D三思:能不能把你的配方和设备加上过程给详细介绍一下?, k F+ J6 ~! v. \ 谢谢了
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